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HACCP (Quelltext anzeigen)

Version vom 19. April 2021, 07:29 Uhr

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Überleben von bzw. Kontamination mit Krankheitserregern (z. B. Salmonellen) bei der Herstellung von Vollmilchschokolade
Überleben von bzw. Kontamination mit Krankheitserregern (z. B. Salmonellen) bei der Herstellung von Vollmilchschokolade
{| class="wikitable"
! "Punkte- zahl
|-
| 1" ||  ||  || "Wahrsche inlichkeit des Auftretens der Gefahr
|-
| nicht möglich" ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  || "Auswir kung der Gefahr auf die Gesundheit des Einzelnen
|-
| keine" ||  ||  ||  || "Wie viele Personen könnten beim Auftreten einer Gefahr betroffen sein?
|-
| ausschließlich Einzelfälle" ||  ||  ||  ||  || "Welches ist die Zielgruppe des Lebensmittels?
|-
| keine Zielgruppe; jedoch unwahrscheinlich, dass immungeschwächte Personen das Lebensmittel verzehren" ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|-
|  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|-
|  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|-
| 2 ||  ||  || unwahrscheinlich ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  || geringe ||  ||  ||  || meist Einzelfälle ||  ||  ||  ||  || "keine Zielgruppe; jedoch möglich, dass
|-
| immungeschwächte  Persone""n das Lebensmittel verzehren" ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|-
|  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|-
| 3 ||  ||  || "wenig
|-
| wahrsc""heinlich" ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  || mäßige ||  ||  ||  || "in der Regel
|-
| mehrere""Personen" ||  ||  ||  ||  || keine Zielgruppe; jedoch wahrscheinlich, dass immungeschwächte Personen das Lebensmittel verzehren ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|-
|  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|-
| 4 ||  ||  || wahrscheinlich ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  || "schwere
|-
| """ ||  ||  ||  || häufig mehrere oder sogar viele Personen ||  ||  ||  ||  || keine Zielgruppe;jedoch wahrscheinlich, dass immun- geschwächte Personen verstärkt das Lebensmittel verzehren ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|-
|  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|-
| 5 ||  ||  || sehr wahrscheinlich ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  || sehr schwere ||  ||  ||  || meis t viele Personen ||  ||  ||  ||  || "Z ielgruppe sind immungeschwächte Menschen
|-
| (z.B. Säuglinge, Kleinkinder, kranke Menschen, alte Menschen)" ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|-
|  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||  ||
|}


Punktezahl
Punktezahl
Ralph
Bürokraten, Administratoren
19.711

Bearbeitungen

Abgerufen von „https://jurtenland.eu/wiki/Spezial:Mobiler_Unterschied/19263“

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