Bean-To-Bar - Schokolade: Unterschied zwischen den Versionen

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 * 19h45 Refiner füllen
 * 20h15 Alles ist drin und läuft, 42°C
-* xxh00 Schokolade abfüllen
+* 12h00 Schokolade abfüllen
+* Temperieren bei 26 / 30°C klappt leider nicht, die Schokolade wird bei 26°C fast fest und nach dem Temperieren auf 30°C ist sie kaum fließfähig und wird nicht knackig / glänzend. Also nochmal Temperieren
+* Bei 28 / 33°C (zumindest auf unserem Thermometer können wir die Schokolade richtig temperieren, so dass wir sie hinterher verarbeiten können.
+=== Fotos ===
+Siehe Google Photos vom 28./29.01.2021
 == Arbeitsschritte ==