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Bean-To-Bar - Schokolade: Unterschied zwischen den Versionen
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→Ablauf 1. Charge
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=== Ablauf 1. Charge === | === Ablauf 1. Charge === | ||
* 10h00 Kakaobohnen rösten | * 10h00 Kakaobohnen rösten | ||
** 120 °C, 25 min | |||
* 10h30 Refiner füllen | * 10h30 Refiner füllen | ||
* 11h00 Alles ist drin und läuft, 51°C | * 11h00 Alles ist drin und läuft, 51°C | ||