Kandierte Cedro-Schalen: Unterschied zwischen den Versionen
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Ralph (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: „kandierte Cedro-Schalen: == Zutaten == * 4 Cedros * 600 g Zucker * 600 ml Wasser == Anleitung == # Die Cedros waschen und mit einem Zestenreißer die Schale der Cedros dünn abschälen. Schneiden Sie die Schale in ca. 5 cm lange Streifen oder in kleine Würfel. # Die Cedro-Schalen in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Das Wasser abgießen und den Vorgang zweimal wiederholen. Dadurch wird die Bitterkeit der Schalen reduziert. # In…“) |
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# Die Cedros waschen und | # Die Cedros waschen und die Schale etwa 1 cm dick abschälen. Schneiden Sie die Schale in ca. 5 cm lange Streifen oder in kleine Würfel. | ||
# Die Cedro-Schalen in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen | # Die Cedro-Schalen und Zucker in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat, über Nacht abkühlen. | ||
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# Nehmen Sie die kandierten Cedro-Schalen aus dem Sirup und legen Sie sie auf einem Backblech zum Trocknen aus. | # Nehmen Sie die kandierten Cedro-Schalen aus dem Sirup und legen Sie sie auf einem Backblech zum Trocknen aus. | ||
# Sobald die Cedro-Schalen trocken sind, können sie in einer Schicht aus Kristallzucker gewendet werden, um sie vollständig zu kandieren. | # Sobald die Cedro-Schalen trocken sind, können sie in einer Schicht aus Kristallzucker gewendet werden, um sie vollständig zu kandieren. | ||
Die kandierten Cedro-Schalen können als Snack genossen werden oder als Garnierung für Desserts wie Kuchen, Eiscreme oder Pudding verwendet werden. Sie können auch in Stücke geschnitten und in Gebäckteig oder Schokolade eingebettet werden. Die kandierten Cedro-Schalen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. | Die kandierten Cedro-Schalen können als Snack genossen werden oder als Garnierung für Desserts wie Kuchen, Eiscreme oder Pudding verwendet werden. Sie können auch in Stücke geschnitten und in Gebäckteig oder Schokolade eingebettet werden. Die kandierten Cedro-Schalen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. | ||
Den Sirup nochmal aufkochen und steril abfüllen. Dieser kann wunderbar für Limonade verwendet werden. | |||
== Siehe auch == | |||
* [[Limoncello]] | |||
* [[kandierte Cedro-Schalen]] | |||
[[Kategorie:Rezepte]] | |||
[[Kategorie:Cedro]] | |||
[[Kategorie:OpenAI]] | |||
Version vom 24. Februar 2023, 13:17 Uhr
kandierte Cedro-Schalen:
Zutaten
- 1 große Cedro
- 600 g Zucker
- 1000 ml Wasser
Anleitung
- Die Cedros waschen und die Schale etwa 1 cm dick abschälen. Schneiden Sie die Schale in ca. 5 cm lange Streifen oder in kleine Würfel.
- Die Cedro-Schalen und Zucker in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat, über Nacht abkühlen.
- Den Vorgang zweimal wiederholen.
- Nehmen Sie die kandierten Cedro-Schalen aus dem Sirup und legen Sie sie auf einem Backblech zum Trocknen aus.
- Sobald die Cedro-Schalen trocken sind, können sie in einer Schicht aus Kristallzucker gewendet werden, um sie vollständig zu kandieren.
Die kandierten Cedro-Schalen können als Snack genossen werden oder als Garnierung für Desserts wie Kuchen, Eiscreme oder Pudding verwendet werden. Sie können auch in Stücke geschnitten und in Gebäckteig oder Schokolade eingebettet werden. Die kandierten Cedro-Schalen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Den Sirup nochmal aufkochen und steril abfüllen. Dieser kann wunderbar für Limonade verwendet werden.