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Limoncello: Unterschied zwischen den Versionen
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Limoncello ist ein italienischer Zitronenlikör, der aus Zitronenschalen, Alkohol, Wasser und Zucker hergestellt wird. Die Zitronenschalen werden in hochprozentigem Alkohol eingeweicht, um deren Aromen und ätherische Öle zu extrahieren. Der Alkohol wird dann mit Zucker und Wasser verdünnt, um den Geschmack zu mildern und den Alkoholgehalt zu senken. | Limoncello ist ein italienischer Zitronenlikör, der aus Zitronenschalen, Alkohol, Wasser und Zucker hergestellt wird. Die Zitronenschalen werden in hochprozentigem Alkohol eingeweicht, um deren Aromen und ätherische Öle zu extrahieren. Der Alkohol wird dann mit Zucker und Wasser verdünnt, um den Geschmack zu mildern und den Alkoholgehalt zu senken. | ||
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* 1 Liter Wasser | * 1 Liter Wasser | ||
== Anleitung == | |||
# Die Schale der Cedros abschälen und klein schneiden. Bei den Cedor kann auch das Weiße der Schale verwendet werden, da dies nicht bitter schmeckt. | # Die Schale der Cedros dünn abschälen und klein schneiden. Bei den Cedor kann auch das Weiße der Schale verwendet werden, da dies nicht bitter schmeckt. | ||
# Die Cedro-Schalen in ein großes Glasgefäß oder in eine Flasche geben und mit dem Alkohol bedecken. Das Gefäß verschließen und an einem kühlen und dunklen Ort für etwa 2-3 Wochen ziehen lassen. Dabei kann man die Flasche ab und zu schütteln, um die Extraktion der Aromen zu fördern. | # Die Cedro-Schalen in ein großes Glasgefäß oder in eine Flasche geben und mit dem Alkohol bedecken. Das Gefäß verschließen und an einem kühlen und dunklen Ort für etwa 2-3 Wochen ziehen lassen. Dabei kann man die Flasche ab und zu schütteln, um die Extraktion der Aromen zu fördern. | ||
# Nach 2-3 Wochen den Zucker mit Wasser in einem Topf erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen. | # Nach 2-3 Wochen den Zucker mit Wasser in einem Topf erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen. | ||
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Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Zimt, Vanille oder andere Gewürze hinzufügen, um dem Cedro-Limoncello noch mehr Geschmack zu verleihen. | Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Zimt, Vanille oder andere Gewürze hinzufügen, um dem Cedro-Limoncello noch mehr Geschmack zu verleihen. | ||
== Siehe auch == | |||
* [[Cedro-Marmelade]] | |||
[[Kategorie:Rezepte]] | [[Kategorie:Rezepte]] | ||
[[Kategorie: Cedro]] | |||
[[Kategorie:OpenAI]] | [[Kategorie:OpenAI]] | ||