Ganze Tiere grillen: Unterschied zwischen den Versionen

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 == Wie lange wird gegrillt? ==
+Je länger das Fleisch garen kann, umso leckerer werden Wildschwein, Lamm und Spanferkel. Ein Spanferkel mit 20 kg, kann gut in fünf Stunden fertig sein. Hier kannst du mit größerer Hitze arbeiten, die Schwarte schützt das Fleisch. Aber es gilt dennoch: Je länger, je lieber. Besser mit der Temperatur runter und das Fleisch für acht Stunden übers Feuer.
+Wildschwein und Lamm packen wir gerne für mindestens 12 Stunden neben das Feuer und versuchen das Tier konsequent bei 80 Grad Oberflächentemperatur zu garen. Auf den ersten Blick erschein das ewig. Vor allem, wenn es zum Mittagessen fertig sein soll und man somit gegen Mitternacht mit dem Grillen beginnen muss. Und dann noch Wert auf handgedrillte Tiere legt.
 == Wie wird das Tier zerteilt? ==
 == Wohin mit den Resten? ==