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Malzbier: Unterschied zwischen den Versionen
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→Zutaten
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=== Zutaten === | === Zutaten === | ||
10 Liter | * 10 Liter Wasser, | ||
1/2 kg | * 1/2 kg Gerste, geröstet | ||
1 kg Zucker | * 1 kg Zucker | ||
2 Flaschen | * 2 Flaschen Rum-Essenz | ||
2 EL Hopfen | * 2 EL Hopfen | ||
30 g Hefe | * 30 g frische Hefe | ||
Zubereitung | === Zubereitung === | ||
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe | Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe | ||
Gerste bei mäßiger Hitze rösten. Mit 10 Liter Wasser, Zucker, Rumessenz und Hopfen kochen. | Gerste bei mäßiger Hitze rösten. Mit 10 Liter Wasser, Zucker, Rumessenz und Hopfen kochen. | ||
Ein paar mal aufwallen lassen. Leicht erkalten lassen und abseihen. | Ein paar mal aufwallen lassen. Leicht erkalten lassen und abseihen. | ||
Wenn die Flüssigkeit weitgehend kalt geworden ist, Hefe reinrühren. | Wenn die Flüssigkeit weitgehend kalt geworden ist, Hefe reinrühren. | ||
In Plastikwasserflaschen, nur zu 2/3 auffüllen, und bei Zimmertemperatur gut verschlossen 24 Stunden dunkel lagern. | In Plastikwasserflaschen, nur zu 2/3 auffüllen, und bei Zimmertemperatur gut verschlossen 24 Stunden dunkel lagern. | ||
Vor dem Trinken in den Kühlschrank 1 Stunde legen. | Vor dem Trinken in den Kühlschrank 1 Stunde legen. | ||
Nachteil | === Nachteil === | ||
Das Ganze ist nur eine Woche lang haltbar. Später alkoholisiert das Bier zu stark."(http://www.chefkoch.de/rezepte/1045611209477846/Selbstgemachtes-Malzbier.html?portionen=1) | Das Ganze ist nur eine Woche lang haltbar. Später alkoholisiert das Bier zu stark."(http://www.chefkoch.de/rezepte/1045611209477846/Selbstgemachtes-Malzbier.html?portionen=1) | ||