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Craft Beer: Unterschied zwischen den Versionen
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# Abkühlen:Nach dem Kochen wird die Würze schnell auf ca.20°C, doch ist die Würze zu heiß,wird die Hefe, die jetzt hinzukommt,abgetötet.Doch bei einer sehr schnelle Abkühlung basiert das nicht. | # Abkühlen:Nach dem Kochen wird die Würze schnell auf ca.20°C, doch ist die Würze zu heiß,wird die Hefe, die jetzt hinzukommt,abgetötet.Doch bei einer sehr schnelle Abkühlung basiert das nicht. | ||
# Gärung:Die abgekühlte Würze wird in den Gärbottich umgefühllt und dann noch mit Hefe versetzt.Anschließend wird der mit einem ventil versehen Deckel verschlossen.Wo es ca. eine Woche lagert. | # Gärung:Die abgekühlte Würze wird in den Gärbottich umgefühllt und dann noch mit Hefe versetzt.Anschließend wird der mit einem ventil versehen Deckel verschlossen.Wo es ca. eine Woche lagert. | ||
# Abfüllen: | # Abfüllen:Sobald die Gärung zu ende ist,kann man etwas mehr Zucker ins Bier geben,um in der Nachgärung mehr Kohlensäure zu erhalten.Da nach wird das Bier in Flaschen oder Fässer abgefüllt wo es dann einige zeit reift. | ||
# Reifung: | # Reifung:Je nach Bier Art und Rezept muss das Bier in der Flasche oder Fass ca. 2 Wochen reifen bei der reife verändert sich der Geschmack noch mal ein bissel. | ||
# Ausschenken: | # Ausschenken:Nach der Reifung ist das Bier bereit zum Verkosten. Schmeckt das Bier trotz der Nachgärung zu schal,dut man es noch mal lagern an einem warmen Ort. Ist es zu lebhaft,kann man es noch kühlen. | ||
== Rezepte == | == Rezepte == | ||