Limoncello

Limoncello ist ein italienischer Zitronenlikör, der aus Zitronenschalen, Alkohol, Wasser und Zucker hergestellt wird. Die Zitronenschalen werden in hochprozentigem Alkohol eingeweicht, um deren Aromen und ätherische Öle zu extrahieren. Der Alkohol wird dann mit Zucker und Wasser verdünnt, um den Geschmack zu mildern und den Alkoholgehalt zu senken.

Limoncello ist ein sehr beliebter Digestif in Italien und wird oft nach dem Essen als erfrischendes und leichtes Getränk serviert. Er wird normalerweise gut gekühlt serviert und hat einen frischen, zitronigen Geschmack mit einer leichten Süße. Limoncello kann auch als Zutat in verschiedenen Cocktails und Desserts verwendet werden.

Obwohl Limoncello in der Regel aus Zitronenschalen hergestellt wird, gibt es auch Varianten mit anderen Zitrusfrüchten wie Orangen oder Grapefruits. Die Herstellung von Limoncello ist eine alte Tradition in Italien und viele Familien haben ihr eigenes, geheimes Familienrezept.