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 === Zutaten ===
 * 1200 g Kakaonibs
-* Kakaobutter
+* 30 g Kakaobutter
 * Haselnussmus
 * 460 g Vollmilchpulver
 * 300 g Kokosblütenzucker
-* 120 g Kakaobutter
+=== Temperieren ===
-* 1 TL Kokosfett
+* 40 - 48 Grad - Schmelzen
-* 40 g Kakaopulver
+** bis hierher hat das mit unserem Temperiergerät etwa eine Stunde gedauert
-* 60 g Magermilchpulver
+* 26 - 27 Grad - Abkühlen
-* 40 g Puderzucker
+** im kühlen Wasserbad geht das Abkühlen etwas schneller, das Wasserbad sollte dabei etwa 20°C haben. Und immer aufpassen, dass von dem Wasser nichts in die Schokolade gelangt. Die wird sonst sofort grieselig. Fürs Abkühlen haben wir ca. 45 min benötigt.
+* 29 - 30 Grad - Erwärmen
-* Temperieren (um die richtige Kristallform zu erhalten)
+* Rühren, 1-2 Minuten (um die Kristallzahl zu erhöhen)
-** 40 - 48 Grad - Schmelzen
-*** bis hierher hat das mit unserem Temperiergerät etwa eine Stunde gedauert
-** 26 - 27 Grad - Abkühlen
-*** im kühlen Wasserbad geht das Abkühlen etwas schneller, das Wasserbad sollte dabei etwa 20°C haben. Und immer aufpassen, dass von dem Wasser nichts in die Schokolade gelangt. Die wird sonst sofort grieselig. Fürs Abkühlen haben wir ca. 45 min benötigt.
-** 29 - 30 Grad - Erwärmen
-** Rühren, 1-2 Minuten (um die Kristallzahl zu erhöhen)
 * in Formen gießen
 * Abkühlen lassen