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Bean-To-Bar Zartbitterschokolade 70%: Unterschied zwischen den Versionen
Bean-To-Bar Zartbitterschokolade 70% (Quelltext anzeigen)
Version vom 22. Oktober 2022, 09:11 Uhr
, vor 3 Jahren→Charge Nr. 009
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== Charge Nr. 010 == | |||
22.10.2022 | |||
=== Zutaten === | |||
* 1750 g Kakaonibs | |||
* 750 g Kokosblütenzucker | |||
=== Ablauf === | |||
* Bohnen rösten 120c, 10 min | |||
* Refiner 30h | |||
== Charge Nr. 009 == | |||
14.05.2022 | |||
=== Zutaten === | |||
* 1750 g Kakaonibs (MHD Sept. 22) | |||
* 750 g Kokosblütenzucker | |||
=== Ablauf === | |||
* Bohnen rösten 120c, 10 min | |||
* Refiner 30h | |||
== Charge Nr. 008 == | |||
17.02.2022 | |||
=== Zutaten === | |||
* 1750 g Kakaonibs | |||
* 750 g Kokosblütenzucker | |||
=== Ablauf === | |||
* Bohnen rösten 120c, 10 min | |||
* Refiner 13 Uhr | |||
== Charge Nr. 007 == | |||
19.09.2021 | |||
=== Zutaten === | |||
* 1750 g Kakaonibs | |||
* 750 g Kokosblütenzucker | |||
=== Ablauf === | |||
* Bohnen rösten 120c, 10 min | |||
* Refiner 15 Uhr | |||
== Charge Nr. 006 == | |||
15.09.2021 | |||
=== Zutaten === | |||
* 1750 g Kakaonibs | |||
* 750 g Kokosblütenzucker | |||
=== Ablauf === | |||
* Bohnen ungeröstet!!! | |||
* Refiner 19 Uhr, 40 Stunden | |||
== Charge Nr. 005 == | == Charge Nr. 005 == | ||