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Geräte für die Herstellung von Schokolade: Unterschied zwischen den Versionen
Geräte für die Herstellung von Schokolade (Quelltext anzeigen)
Version vom 14. April 2021, 06:25 Uhr
, vor 5 Jahren→Geräte für Fortgeschrittene
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Mit was also können wir arbeiten? | Mit was also können wir arbeiten? | ||
Erstmal natürlich mit Schüssel, Wasserbad, Steinplatte. Vor allem auch, um das Handwerk zu lernen und ein Gefühl für die Schokolade zu entwickeln. Aber dennoch sind uns ein paar Helferlein willkommen, die manche Arbeitsschritte überhaupt erst möglich machen | |||
== Geräte für Einsteiger == | == Geräte für Einsteiger == | ||
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=== Temperiergerät === | === Temperiergerät === | ||
Was wir aktuell noch suchen ist ein Temperiergerät für ca. 1 bis 2 kg Schokolade. Unser Einsteigergerät kommt da leider bereits an seine Leistungsgrenze, wenn wir mehr als 500 g Schokolade temperieren wollen. | Was wir aktuell noch suchen ist ein Temperiergerät für ca. 1 bis 2 kg Schokolade. Unser Einsteigergerät kommt da leider bereits an seine Leistungsgrenze, wenn wir mehr als 500 g Schokolade temperieren wollen. | ||
* Magic Temper | |||
** info@nicolasbotomisy.com | |||
** https://youtu.be/wiHtYXD0k-M | |||
=== Kühlgeräte === | |||
* https://www.gastro-hero.de/K%C3%BChltechnik/K%C3%BChlschr%C3%A4nke/Weink%C3%BChlschr%C3%A4nke/Weinkuehlschrank-ECO-78-yvi88d | |||
== Geräte für Profis == | == Geräte für Profis == | ||
* https://kadzama.com/c/equipment/ | * https://kadzama.com/c/equipment/ | ||
== Siehe auch == | |||
* [[Temperiergerät für Schokolade]] | |||
[[Kategorie: Schokolade]] | |||