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Bean-To-Bar Bitter Orange Schokolade 75%: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 12. April 2021, 18:20 Uhr
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* 2000 g Kakaonibs | * 2000 g Kakaonibs | ||
* 650 g Kokosblütenzucker | * 650 g Kokosblütenzucker | ||
* Orangenschalenöl | * 20 Tropfen Orangenschalenöl | ||
=== Ablauf === | === Ablauf === | ||
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** 120 °C, 10 min | ** 120 °C, 10 min | ||
* 24 Stunden im Refiner | * 24 Stunden im Refiner | ||
* Orangenschalenöl nach 18 Stunden hinzufügen | |||
[[Kategorie: Schokolade]] | |||
[[Kategorie: Bean-To-Bar]] | |||