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 * 1500 g Wasser
 * 120 g Salz
+* evtl. 1 Pack Trockenhefe
+==== Donnerstag, 13 h ====
+Teilglinge
+==== Donnerstag 17h ====
+ab in den Ofen bei 270 Grad, 50 Minuten
+=== im E-Backofen, 2 kg ===
+==== Dienstag, 20h ====
+Ansetzsauer
+* 100 g Roggen-Sauerteig als Starter
+* 100 g Rogenmehl 1050
+* 100 g Wasser
+==== Mittwoch, 8 h ====
+Grundsauer
+* 300 g Ansetzsauer (von oben)
+* 100 g Roggenmehl 1050
+* 100 g Wasser
+==== Mittwoch, 20h ====
+Vollsauer
+* 500 g Vollsauer
+* 100 g Roggenmehl 1050
+* 100 g Wasser
+==== Donnerstag, 8h ====
+Teig
+* 700 g Vollsauer
+* 300 g Roggenmehl 1050
+* 300 g Weizenmehl 1050
+* 300 g Dinkelmehl 1050
+* 500 g Wasser
+* 40 g Salz
 * evtl. 1 Pack Trockenhefe