Waffeln: Unterschied zwischen den Versionen

Wichtig ist eigentlich nur, etwas mit der nötigen Hitze zu  experimentieren. Weniger ist hierbei mehr und das Waffeleisen bäckt am  besten, wenn es in der Glut gut vorgeheizt ist. Die Flammen solltest du  eher meiden.

Am besten gelingen damit einfache Rezepte. Je nachdem, wieviel Fett  bereits im Waffelteig enthalten ist, musst du die Form des Waffeleisens  noch zusätzlich fetten oder eben auch nicht.

Bewährt hat sich das folgende Rezept:

Die Butter schmelzen lassen und dann alle Zutaten zu einem leicht  fliessenden Teig rühren. Das kannst du je nach Zugabe von Milch und Mehl  entsprechend steuern.

Solche alten Waffeleisen sind in aller Regel aus Gußeisen. Dieses  sollte gute eingebrannt und gefettet sein. Der Teig wird ins heiße  Waffeleisen gegossen, so dass er möglichst in alle Ecken fließt.

Jetzt die Waffel von beiden Seiten schön braun backen. Lass dir dazu  etwas Zeit, auch wenn zehn Kinder neben dir gerne alle gleichzeitg eine  Waffel probieren möchten.

Wenn die Waffel schon ein gutes Stück gebacken ist, kannst du das  Waffeleisen auch kurz öffnen und kontrollieren und je nachdem die eine  oder andere Seite nochmals in die Glut legen.

Die fertige Waffel schmeckt einfach so oder du verfeinerst sie noch  etwas mit Zimt und Zucker oder Sahne oder Schokolade oder... deiner  Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.