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Pizza: Unterschied zwischen den Versionen
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== Zutaten == | |||
* 100% Pizzamehl 00 miz hohem Eiweißanteil (12 bis 13g) | |||
* 65% Wasser | |||
* 3% Salz | |||
* 0,2% Hefe | |||
* Semola zum Ausziehen | |||
== Zubereitung Teiglinge == | |||
* mindestens 20 Minuten kneten | |||
* zwei Stunden ruhen | |||
* Teiglinge formen, mit Öl bestreichen und Folie abdecken | |||
* 24 bis 72 Stunden im Kühlschrank | |||
* 2 bis 8 Stunden bei Raumtemperatur | |||
== Siehe auch == | == Siehe auch == | ||
* Die perfekte Pizza [http://pizzawuerstel.de/2017/01/02/der-perfekte-pizzateig-how-to/ Pizzawürstel] | * Die perfekte Pizza [http://pizzawuerstel.de/2017/01/02/der-perfekte-pizzateig-how-to/ Pizzawürstel] | ||
* https://www.youtube.com/watch?v=9f9-xTcKzZo | |||