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== Vorbereitung der Forellen == | == Vorbereitung der Forellen == | ||
[[Datei:stockfisch1.jpg|miniatur|Fangfrische Forellen]] | [[Datei:stockfisch1.jpg|miniatur|Fangfrische Forellen]] | ||
Je frischer der Fisch, umso besser schmeckt er auch. Das erkennst du vor allem an den roten Kiemen, einer feinen Schleimschicht und den Augen des Fisches. | Je frischer der Fisch, umso besser schmeckt er auch. Das erkennst du vor allem an den roten Kiemen, einer feinen Schleimschicht und den klaren Augen des Fisches. | ||
[[Datei:stockfisch2.jpg|miniatur|Die Fische werden selbst ausgenommen]] | [[Datei:stockfisch2.jpg|miniatur|Die Fische werden selbst ausgenommen]] |