Flammkuchen im Schneckenhaus-Backhaus: Unterschied zwischen den Versionen

Flammkuchen im Schneckenhaus-Backhaus (Quelltext anzeigen)

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-== Anfeuern ==
+== Backhaus anfeuern ==
 [[Datei:flammkuchenkita1.jpg|miniatur|Zu Beginn des Backtages wir der Backraum gut mit Holz bestückt]]
 [[Datei:flammkuchenkita2.jpg|miniatur|Angefeuert wird der Holzstapel möglichst weit oben, bewährt haben sich Knödel aus Hobelspänen und Wachs]]
 [[Datei:flammkuchenkita3.jpg|miniatur|Ab jetzt dauert es etwas 2 Stunden, bis der Ofen heiß ist]]
+Etwa zwei Stunden, bevor du deinen ersten Flammkuchen aus dem Ofen holen willst, solltest du das Backhaus anfeuern.
+Ideal eignet sich trockenes Kaminholz, Buche und Eiche gemischt. Die Klötze sollten grob gehackt sein, es braucht bei der Verwendung der richtigen Anzünder kein extra Kleinholz.
+Bei dem Bachraum im Backhaus der Kita wird einmal der Bogen mit Holz voll gesetzt.
+'''Wichtig:''' Die Drosselklappe muss komplett geöffnet sein und auch auch das Türchen des Backraumes bleibt komplett geöffnet.
+'''Kontrolle:''' Wenn das Backhaus anfangs hell raucht und später nur noch die flirrend heiße Luft aber kein Rauch mehr über dem Kamin aufsteigt, dann hast du richtig angeheizt.
+Nach dem Anzünden sollte bald nachgesehen werden, ob der Holzstapel auch wirklich brennt!
+== Flammkuchen vorbereiten ==
 [[Datei:flammkuchenkita4.jpg|miniatur]]
 [[Datei:flammkuchenkita5.jpg|miniatur]]