19.639
Bearbeitungen
Temperiergerät für Schokolade: Unterschied zwischen den Versionen
Temperiergerät für Schokolade (Quelltext anzeigen)
Version vom 26. März 2021, 12:39 Uhr
, vor 3 Jahren→Eigene Versuche
Ralph (Diskussion | Beiträge) |
Ralph (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 9: | Zeile 9: | ||
* im Temperaturbereich zwischen 20°C und 50°C | * im Temperaturbereich zwischen 20°C und 50°C | ||
* in einem Gastrobehälter GN 1/3 | * in einem Gastrobehälter GN 1/3 | ||
=== Modeliermasse === | |||
* Soft-Ton | |||
== Siehe auch == | == Siehe auch == | ||
* [[Schokolade temperieren]] | * [[Schokolade temperieren]] | ||