Temperiergerät für Schokolade: Unterschied zwischen den Versionen

Temperiergerät für Schokolade (Quelltext anzeigen)

161 Bytes hinzugefügt , vor 3 Jahren

19.639

Bearbeitungen

@@ Zeile 4: / Zeile 4: @@
 Die Frage ist also, ob sich mit einfachen Mittel ein eigenes Temperiergerät in der richtigen Größe bauen lässt.
-Sagen wir für etwa 2 bis 3 kg Schokolade.
+* für etwa 2 bis 3 kg Schokolade.
+* mit einer einfachen Temperatursteuerung
+* einer Heizung (vermutlich 50 bis 100 Watt)
+* im Temperaturbereich zwischen 20°C und 50°C
+* in einem Gastrobehälter GN 1/3
 == Siehe auch ==
 * [[Schokolade temperieren]]