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Keltentopf: Unterschied zwischen den Versionen
→Alkohol im Essen?
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== Alkohol im Essen? == | == Alkohol im Essen? == | ||
Hierzu schreibt uns der Josef | === Hierzu schreibt uns der Josef === | ||
Bei der relativ langen Kochzeit verdampft der Alkoholanteil des Bieres zu größten Teil (Ethanol hat einen Siedepunkt von 78,3°C). Je länger das Gericht köchelt, desto vollständiger wird der Alkoholanteil aus dem Gericht entfernt. | Bei der relativ langen Kochzeit verdampft der Alkoholanteil des Bieres zu größten Teil (Ethanol hat einen Siedepunkt von 78,3°C). Je länger das Gericht köchelt, desto vollständiger wird der Alkoholanteil aus dem Gericht entfernt. | ||
=== Berechnung für 1 Portion von 576 g === | === Berechnung für 1 Portion von 576 g === | ||