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Haselnuss-Creme: Unterschied zwischen den Versionen
→Variante Nr. 1
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Schoko-Nuss-Aufstriche gibt es reichlich, doch die meisten enthalten entweder viel Zucker oder Palmöl. Nach Varianten mit viel Nuss und wenig Zucker sind rar gesät. Und so wie wir begonnen haben [[Schokolade]] selbst zu machen, experimentieren wir auch mit der eigenen Haselnuss-Creme. | Schoko-Nuss-Aufstriche gibt es reichlich, doch die meisten enthalten entweder viel Zucker oder Palmöl. Nach Varianten mit viel Nuss und wenig Zucker sind rar gesät. Und so wie wir begonnen haben [[Schokolade]] selbst zu machen, experimentieren wir auch mit der eigenen Haselnuss-Creme. | ||
== | == Variante Nr. 2 == | ||
[[Datei:haselnuesseroesten.jpg|miniatur|Rösten der Haselnüsse auf einem Backblech]] | |||
[[Datei:haselnuessegeschält.jpg|miniatur|Es reicht, wenn das Gröbste der Haut um die Haselnüsse abgerieben wird]] | [[Datei:haselnuessegeschält.jpg|miniatur|Es reicht, wenn das Gröbste der Haut um die Haselnüsse abgerieben wird]] | ||
[[Datei:haselnussblender.jpg|miniatur|Die Haselnüsse werden mit einem Blender grob zerkleinert]] | |||
Durch den Anteil Kakaobutter wird diese Creme recht fest. | |||
=== Zutaten === | === Zutaten === | ||
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* Haltbar ca. 3 Monate | * Haltbar ca. 3 Monate | ||
== | == Variante Nr. 1 == | ||
Die Creme ist nach dem Abfüllen noch etwas flüssig, wird nach ein paar Tagen im Glas jedoch fester. Evtl. im Kühlschrank aufbewahren. | |||
=== Zutaten === | === Zutaten === | ||
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* Den Refiner 3 Stunden laufen lassen | * Den Refiner 3 Stunden laufen lassen | ||
* Kakaopulver portionsweise hinzufügen | * Kakaopulver portionsweise hinzufügen | ||
* nochmal | * nochmal 12 bis 24 Stunden laufen lassen | ||
* In steriliserte Gläser abfüllen | * In steriliserte Gläser abfüllen | ||
* Kühl lagern | * Kühl lagern | ||