19.641
Bearbeitungen
Flammkuchen: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
→Teig für die Böden
Ralph (Diskussion | Beiträge) |
Ralph (Diskussion | Beiträge) |
||
| (8 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
[[Datei:flammkuchenimbackhaus.jpg|miniatur|Flammkuchen aus dem Steinbackofen]] | |||
[[Datei:flammkuchenimbackofen.jpg|miniatur|Flammkuchen aus dem Holzbackofen]] | |||
Für einen leckeren [[Flammkuchen]] braucht es nicht viel. Die Böden kannst du mit Wasser, Mehl und Hefe sowie etwas Salz selbst machen. Oder wenn es schnell gehen muss auch fertige Flammkuchenböden kaufen. Z.b. die von Florian sind recht lecker und werden schön knusperig. | Für einen leckeren [[Flammkuchen]] braucht es nicht viel. Die Böden kannst du mit Wasser, Mehl und Hefe sowie etwas Salz selbst machen. Oder wenn es schnell gehen muss auch fertige Flammkuchenböden kaufen. Z.b. die von Florian sind recht lecker und werden schön knusperig. | ||
| Zeile 15: | Zeile 18: | ||
}} | }} | ||
</div> | </div> | ||
<div class=" | <div class="onlyinprint"> | ||
[[Datei:thumbnailflammkuchen.jpg|mini|none|[https://youtu.be/yWX4jA5ltOA Flammkuchen]]] | [[Datei:thumbnailflammkuchen.jpg|mini|none|[https://youtu.be/yWX4jA5ltOA Flammkuchen]]] | ||
</div> | </div> | ||
== Teig für die Böden == | == Teig für die Böden == | ||
Ein Kilo Mehl reicht etwa für 12 | Ein Kilo Mehl reicht etwa für 12 Böden, die Teiglinge haben etwa 130 g, je nachdem, wie dünn oder groß die Böden werden sollen. | ||
Je kg Mehl benötigst du 600 ml Wasser, ein Päckchen Trockenhefe und einen gehäuften Teelöffel Salz. Einfach alles zusammenrühren und zu einen glatten Teig kneten. 5 Minuten Kneten reicht aus, dannach darf der Teig ruhen. Je nach Temperatur dauert das 30 bis 60 Minuten. | Je kg Mehl benötigst du 600 ml Wasser, ein Päckchen Trockenhefe und einen gehäuften Teelöffel Salz. Einfach alles zusammenrühren und zu einen glatten Teig kneten. 5 Minuten Kneten reicht aus, dannach darf der Teig ruhen. Je nach Temperatur dauert das 30 bis 60 Minuten. | ||
| Zeile 33: | Zeile 36: | ||
* Mehl, 5 kg | * Mehl, 5 kg | ||
* Trockenhefe, 5 Päckchen | * Trockenhefe, 5 Päckchen | ||
* Creme Fraiche, Quark und/oder Schmand 40%, | * Creme Fraiche, Quark und/oder Schmand 40%, 5 kg | ||
* Zwiebeln, 1 | * Zwiebeln, 1 kg | ||
* Speck, 1 kg | * Speck, 1 kg | ||
* Käse, gerieben, 1 | * Käse, gerieben, 1 kg | ||
* Lauch, 500 g | * Lauch, 500 g | ||
* Pilze, | * Pilze, 2 Pack | ||
* Salz | * Salz | ||
* Pfeffer | * Pfeffer | ||
| Zeile 50: | Zeile 53: | ||
* Spachtel | * Spachtel | ||
* Anzünder | * Anzünder | ||
== Siehe auch == | |||
* [[Flammkuchen im Schneckenhaus-Backhaus]] | |||
[[Kategorie: Rezepte]] | |||