Crèpes auf dem heißen Stein
Crepes lassen sich auch wunderbar auf einem heißen Stein oder einer Feuerplatte backen. Wir selbst verwenden das Ersatzteil eines Original-Crepes-Gerät, wie sie auch von den Profis auf Gas verwendet werden. Das geht auch wunderbar auf dem Lagerfeuer und macht mit etwas Übung perfekte Crepes.
Zutaten (für jede Menge Crepes)
- 1 kg Mehl
- 16 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 16 Eier
- 2 l Milch
- 12 Eßlöffel Sonnenblumenöl
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Zubereitung
Mehl, Zucker und Salz mischen und mit den Eiern zu einem festen Teig verrühren, die Milch portionsweise unterrühren und das Öl zugeben. Teig ruhen lassen und dann 8 Eßlöffel Wasser unterrühren.