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Ich war bei [[Friedrichbier]]. Sie brauen in der Friedrichstr. in der alten Backstube von der ehemaligen Bäckerei Laug | Ich war bei [[Friedrichbier]]. Sie brauen in der Friedrichstr. in Offenburg in der alten Backstube von der ehemaligen Bäckerei Laug. Es gibt sie seit Sommer 2015. | ||
Als erstes habe ich sie gefragt ob ich kommen kann. Sie haben mir | Als erstes habe ich sie gefragt, ob ich kommen kann. Sie haben mir eine Email geschickt mit den Terminen und dass ich sauber sein und mir Gummistiefel anziehen soll. | ||
Ich hab dort | Ich hab dort geholfen beim Brauen und Abfüllen. | ||
Wir haben Bier abgefüllt. Dann haben wir den | Wir haben Bier abgefüllt. Dann haben wir den Malztee gezuckert und gefiltert und in einen Braukessel gefüllt und gekocht. | ||
Es hat mir sehr viel Spaß gemacht dort zu helfen und zu lernen. Ich habe noch ein paar Fotos gemacht. | |||
'''Arbeitschritte an diesem Brautag''' | '''Arbeitschritte an diesem Brautag''' | ||
# | # Abfüllen | ||
# Malztee umfüllen und filtern und dann kochen lassen, wenn es kocht zuckern, dann warten. | # Malztee umfüllen und filtern und dann kochen lassen, wenn es kocht zuckern, dann warten. | ||
# Malztee mit Zucker säubern | # Malztee mit Zucker säubern | ||
# Restliches Zeug in Eimer machen. | |||
== Kochen == | == Kochen == | ||
[[Datei:braukessel.jpg|thumb|Braukessel]] | |||
Die Braukessel sind aus Edelstahl | |||
[[Datei:umfuellen1.jpg|thumb|Umfüllen]] | |||
[[Datei:umfuellen2.jpg|thumb|Umfüllen]] | |||
Beim Umfüllen wird das noch nicht fertige Bier umgefüllt in den nächsten Braukessel. | |||
Als erstes wird es gekocht und gefiltert. Als zweites wurde es umgefüllt und in den zweiten Braukessel gefühlt. | |||
Als erstes wird es gekocht und gefiltert. Als zweites wurde es | |||
== Malztee == | == Malztee == | ||
[[Datei:malztee.jpg|thumb|Malztee]] | |||
[[Datei:malztee.jpg| | Der Malztee ist das Bier ohne Alkohol, den ich sogar probieren durfte. | ||
== Bier abfüllen == | == Bier abfüllen == | ||
[[Datei:frischesleergut.jpg|thumb|Leergut zum Befüllen]] | |||
[[Datei:frischesleergut.jpg| | Das Leergut ist auf einer Palette gestapelt in mehreren Schichten. | ||
[[Datei:abfuellmaschine.jpg|thumb|Flaschen abfüllen]] | |||
[[Datei:abfuellmaschine.jpg| | Als erstes hat man die Flaschen innen nass gemacht, dann werden sie weiter gestellt, wo sie befüllt wurden und als 3. wird ein Kronkorken auf die Flasche gemacht.[[Datei:abgefuellteflaschen.jpg|thumb|Abgefüllte Flaschen]] | ||
Die abgefüllten Flaschen werden in Kisten gestellt und dann braucht man sie nur noch etikettieren. | |||
Als erstes hat man die Flaschen innen nass gemacht, dann werden sie weiter gestellt wo sie befüllt | |||
[[Datei:abgefuellteflaschen.jpg| |
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