Bean-To-Bar - Schokolade: Unterschied zwischen den Versionen

Zeile 36: Zeile 36:
** 120 °C, 12 min
** 120 °C, 12 min
* 15h45 Refiner füllen
* 15h45 Refiner füllen
* 16h15 Alles ist drin und läuft, 51°C
* 16h15 Alles ist drin und läuft
* 16h20 34°C
* xxh00 Schokolade abfüllen
* xxh00 Schokolade abfüllen


19.641

Bearbeitungen