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Adventsbasar Waldorfschule: Unterschied zwischen den Versionen
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Adventsbasar Waldorfschule (Quelltext anzeigen)
Version vom 23. November 2022, 09:03 Uhr
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[[Datei:adventsbasarflammkuchen.jpg|miniatur|Zwei Flammkuchen passen gut in den Ofen]] | [[Datei:adventsbasarflammkuchen.jpg|miniatur|Zwei Flammkuchen passen gut in den Ofen]] | ||
[[Datei:adventsbasatflammkuchenbelegen.jpg|miniatur|Beim Belegen der Flammkuchen]] | [[Datei:adventsbasatflammkuchenbelegen.jpg|miniatur|Beim Belegen der Flammkuchen]] | ||
Für den Adventsbasar wird die [https://www.waldorfschule-og.de/adventsbasar/ Waldorfschule Offenburg] weihnachtlich geschückt. Die Schulgemeinschaft lädt ein mit den Kindern zu basteln und viele kunsthandwerkliche Aussteller und Verkaufstände zu entdecken. | Für den Adventsbasar wird die [https://www.waldorfschule-og.de/adventsbasar/ Waldorfschule Offenburg] weihnachtlich geschückt. Die Schulgemeinschaft lädt ein mit den Kindern zu basteln und viele kunsthandwerkliche Aussteller und Verkaufstände zu entdecken. | ||
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** günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft | ** günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft | ||
** abholen</s> | ** abholen</s> | ||
* Lebensmittel bestellen | |||
** Mehl | |||
*** Edeka Schirmann, Alnatura Weizenmehl 550 | |||
*** Edeka Foodservice, 0781 96080, Frau Gashi (hat 2022 nicht funktioniert) | |||
=== Mittwoch === | === Mittwoch === | ||
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=== Freitag === | === Freitag === | ||
* Teiglinge fertigen | [[Datei:adventsbasarteigling.jpg|miniatur|Produktion der Teiglinge mit ca. 130 Gramm]] | ||
* Teiglinge fertigen (125 bis 135 Gramm, mit der Küchenwaage gewogen) | |||
* Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends | * Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends | ||
=== Samstag === | === Samstag === | ||
* | [[Datei:adventsbasarmorgens.jpg|miniatur|Früh um 7 beginnt der Aufbau an der Waldorfschule]] | ||
* | * 7h30 Aufbau Jurte | ||
* | * 10h00 Anfeuern | ||
* 11h00 erste Flammkuchen | |||
* 11h30 der Andrang beginnt | |||
* 15h50 der Andrang lässt nach | |||
* 17h00 Abbau | * 17h00 Abbau | ||
* | * 19h00 Ende | ||
=== Sonntag === | === Sonntag === | ||
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=== Interesse haben === | === Interesse haben === | ||
* Katharina Sc. | * Katharina Sc. | ||
== Rezept Teiglinge == | |||
Zum leichteren Verarbeiten von Hand kneten wir jeweils nur 2 kg Mehl. Auch die Teiglinge lassen sich so besser aufteilen. | |||
* 2 kg Mehl | |||
* 30 g Salz | |||
* 2 g Trockenhefe | |||
* 1100 g Wasser | |||
2022 waren die Teiglinge mit 1200 g Wasser zu feucht für den Ausweller | |||
== Lebensmittel == | == Lebensmittel == | ||
[[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]] | [[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]] | ||
Mengen bereits für | Mengen bereits für 2023 korrigiert | ||
* Teiglinge, 216 Stück, je 130 g | |||
* Teiglinge, | ** 18 kg Weizenmehl 550 | ||
** | |||
*** plus 4 kg Mehl zum Verarbeiten usw. | *** plus 4 kg Mehl zum Verarbeiten usw. | ||
** 300 g Salz | ** 300 g Salz | ||
** 30 g Trockenhefe | ** 30 g Trockenhefe | ||
** 10,5 Liter Wasser | ** 10,5 Liter Wasser | ||
* Quark, 40%, | * Quark, 40%, 10 kg (2 Eimer) | ||
* Schmand, 24%, 10 kg (2 Eimer) | |||
* Zwiebeln, 7 kg | * Zwiebeln, 7 kg | ||
* Speck, 4 kg | * Speck, 4 kg | ||
* Käse, gerieben, 8 kg | * Käse, gerieben, 8 kg | ||
* Lauch, | * Lauch, 3 kg | ||
* Pilze, 2 kg | * Pilze, 2 kg | ||
* Salz | * Gewürze für Quark | ||
* Pfeffer | ** Salz (100 g je 10 kg) | ||
* Muskat | ** Pfeffer (1 Handvoll je 10 kg) | ||
** Muskat | |||
* Getränke | * Getränke | ||
* Warme Getränke | ** Sprudel, 1 Kiste | ||
* Warme Getränke | |||
** Tee | |||
** Kaffee | |||
** Punsch | |||
Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird. | Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird. | ||
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Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an! | Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an! | ||
Preis: | Preis: 6,- Euro (wichtig ist uns ein hochwertiges Produkt mit ordentlich Belag) | ||
=== nötige Gastrobehälter === | |||
* GN2/3 Quark (2 Portionen) | |||
* GN1/3 Zweibeln (2 Portionen) | |||
* GN1/3 Speck (nachfüllen) | |||
* GN1/3 Lauch (2 Portionen) | |||
* GN1/3 Pilze (2 Portionen) | |||
* GN1/3 Käse (nachfüllen) | |||
vier Thermoboxen | |||
== Küche == | == Küche == | ||
[[Datei:adventsbasaraufbau1.jpg|miniatur|Aufbau beim Adventsbasr]] | |||
[[Datei:adventsbasaraufbau2.jpg|miniatur|Aufbau beim Adventsbasr]] | |||
[[Datei:adventsbasaraufbau3.jpg|miniatur|Aufbau beim Adventsbasr]] | |||
* Teigausroller (Moddies) | * Teigausroller (Moddies) | ||
* Kabeltrommel | * Kabeltrommel | ||
* Boxen und Einsätze, | * Boxen und Einsätze, 4 Stück | ||
* Backbretter, 4 Stück -> Moddies | * Backbretter, 4 Stück -> Moddies | ||
* Hobel | * Hobel | ||
| Zeile 128: | Zeile 161: | ||
* Brotschieber | * Brotschieber | ||
* Geschirrhandtücher | * Geschirrhandtücher | ||
* Tischdecken, | * Tischdecken, Rolle | ||
* Biertische, 3 Stück (2 x breit, 1 x normal) | * Biertische, 3 Stück (2 x breit, 1 x normal) | ||
* Klebeband | * Klebeband | ||
| Zeile 140: | Zeile 173: | ||
* Kanister mit Hahn | * Kanister mit Hahn | ||
* Edelstahlschüsseln | * Edelstahlschüsseln | ||
* Flammkuchenhalter | |||
* Protektoren für den Kopf | |||
* Anzünder | |||
== Jurte == | == Jurte == | ||
| Zeile 146: | Zeile 182: | ||
* Jurtengerüst | * Jurtengerüst | ||
* Latten | * Latten | ||
* Jurtenstangen | |||
=== Einrichtung === | === Einrichtung === | ||
| Zeile 172: | Zeile 209: | ||
== Kasse == | == Kasse == | ||
* Kasse | * Kasse | ||
* Wechsegeld, | * Wechsegeld | ||
** 20,- € x 5 | |||
** 10,- € x 5 | |||
** 5,- € x 20 | ** 5,- € x 20 | ||
** 2,- € x 25 | ** 2,- € x 25 | ||
| Zeile 185: | Zeile 224: | ||
* Hammer | * Hammer | ||
* Akkuschrauber | * Akkuschrauber | ||
* Torks, klein (für Zaunelement) | * <s>Torks, klein (für Zaunelement)</s> | ||
* Imbuss für Zaunelement, evtl. 5.5 | |||
** längere Schrauben | |||
* Kerzen | * Kerzen | ||
* Spanngurte | * Spanngurte | ||
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=== Einnahmen === | === Einnahmen === | ||
ca. | ca. 1200 Euro (wegen den Bons entspricht der Kassenbestand nicht den Einnahmen) | ||
=== Gewinn === | === Gewinn === | ||
ca. 950,- € | |||
Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule! | Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule! | ||
== Ideen | == Reflexion und Ideen == | ||
=== 2019 === | |||
[[Datei:adventsbasarschieber.jpg|miniatur|Der Schieber kann in zwei Stellungen fixiert werden. Ganz auf, Fast geschlossen (ganz zu geht nicht). Für Zwischenstellungen braucht es eine Bastellösung. Der originale Griff für den Schieber fehlt.]] | [[Datei:adventsbasarschieber.jpg|miniatur|Der Schieber kann in zwei Stellungen fixiert werden. Ganz auf, Fast geschlossen (ganz zu geht nicht). Für Zwischenstellungen braucht es eine Bastellösung. Der originale Griff für den Schieber fehlt.]] | ||
* Wischbare Arbeitsplatte beim Belegen | * Wischbare Arbeitsplatte beim Belegen | ||
| Zeile 208: | Zeile 252: | ||
* zweiter Gastrobehälter für Quark | * zweiter Gastrobehälter für Quark | ||
* Kisten aus dem mehligen Bereich raus halten | * Kisten aus dem mehligen Bereich raus halten | ||
=== 2022 === | |||
* feste Dienste für Ablöse einteilen | |||
* Kinder für Schichten anfragen | |||
* Spülen optimieren | |||
* Gastrobehälter kennzeichnen | |||
== Siehe auch == | == Siehe auch == | ||
* [[Flammkuchen]] | * [[Flammkuchen]] | ||
* [[Pizza]] | * [[Pizza]] | ||
[[Kategorie: Veranstaltung]] | |||
[[Kategorie: Backen]] | |||
[[Kategorie: Essen]] | |||