Adventsbasar Waldorfschule: Unterschied zwischen den Versionen

Zur Navigation springen Zur Suche springen

Adventsbasar Waldorfschule (Quelltext anzeigen)

Version vom 23. November 2022, 09:03 Uhr

2.727 Bytes hinzugefügt ,  vor 1 Jahr
→‎Gewinn
 
(35 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt)
Zeile 1: Zeile 1:
[[Datei:adventsbasar.jpg|thumb|Aufbau am Adventsbasar]]
[[Datei:adventsbasar.jpg|thumb|Aufbau am Adventsbasar]]
[[Datei:adventsbasarflammkuchen.jpg|miniatur|Zwei Flammkuchen passen gut in den Ofen]]
[[Datei:adventsbasatflammkuchenbelegen.jpg|miniatur|Beim Belegen der Flammkuchen]]


'''Termin 21.11.2020'''
Für den Adventsbasar wird die [https://www.waldorfschule-og.de/adventsbasar/ Waldorfschule Offenburg] weihnachtlich geschückt. Die Schulgemeinschaft lädt ein mit den Kindern zu basteln und viele kunsthandwerkliche Aussteller und Verkaufstände zu entdecken.
Den Rahmen bilden kleine Cafès in den Klassenzimmern und Horträumen und verschiedene Essensangebote.


== Vorab zu erledigen ==
An diesem Tag bieten wir am Backhäuschen der Waldorfschule frisch zubereitete Flammkuchen an.
 
Den kompletten Erlös spenden wir dem Förderverein der Waldorfschule, im Jahr 2019 waren dies 950,- Euro.
 
'''nächster Termin 21.11.2020'''
 
== Zeitplan ==
=== Vorab zu erledigen ===
* Brennholz
* Brennholz
** prüfen
** prüfen
Zeile 13: Zeile 23:
** günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft
** günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft
** abholen</s>
** abholen</s>
* Lebensmittel bestellen
** Mehl
*** Edeka Schirmann, Alnatura Weizenmehl 550
*** Edeka Foodservice, 0781 96080, Frau Gashi (hat 2022 nicht funktioniert)
=== Mittwoch ===
* Jurte / Anhänger richten
* Jurte / Anhänger richten
* Einkaufen, Donnerstag
* Teiglinge fertigen
* Fläche für Hänger und Robur absperren, Freitag Abend


== Zeitplan ==
=== Donnerstag ===
* 7h00 Aufbau Jurte
* Einkaufen
* 9h00 Anfeuern
 
* 10h30 erste Flammkuchen
=== Freitag ===
[[Datei:adventsbasarteigling.jpg|miniatur|Produktion der Teiglinge mit ca. 130 Gramm]]
* Teiglinge fertigen (125 bis 135 Gramm, mit der Küchenwaage gewogen)
* Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends
 
=== Samstag ===
[[Datei:adventsbasarmorgens.jpg|miniatur|Früh um 7 beginnt der Aufbau an der Waldorfschule]]
* 7h30 Aufbau Jurte
* 10h00 Anfeuern
* 11h00 erste Flammkuchen
* 11h30 der Andrang beginnt
* 15h50 der Andrang lässt nach
* 17h00 Abbau
* 17h00 Abbau
* 20h00 Ende
* 19h00 Ende
 
=== Sonntag ===
* Aufräumen


== Personal ==
== Personal ==
=== Bedarf ===
=== Bedarf ===
Es braucht mindestens:
Es braucht mindestens:
Zeile 58: Zeile 84:
=== Interesse haben ===
=== Interesse haben ===
* Katharina Sc.
* Katharina Sc.
== Rezept Teiglinge ==
Zum leichteren Verarbeiten von Hand kneten wir jeweils nur 2 kg Mehl. Auch die Teiglinge lassen sich so besser aufteilen.
* 2 kg Mehl
* 30 g Salz
* 2 g Trockenhefe
* 1100 g Wasser
2022 waren die Teiglinge mit 1200 g Wasser zu feucht für den Ausweller


== Lebensmittel ==
== Lebensmittel ==
[[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]]
[[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]]
Mengen bereits für 2020 korrigiert
Mengen bereits für 2023 korrigiert
<s>* Flammkuchenböden, rund, 230 Stück (46 Pack)</s>
* Teiglinge, 216 Stück, je 130 g
* Teiglinge, 240 Stück, je 130 g
** 18 kg Weizenmehl 550
** 20 kg Weizenmehl 550
*** plus 4 kg Mehl zum Verarbeiten usw.
*** plus 4 kg Mehl zum Verarbeiten usw.
** 300 g Salz
** 300 g Salz
** 30 g Trockenhefe
** 30 g Trockenhefe
** 10,5 Liter Wasser
** 10,5 Liter Wasser
* Quark, 40%, 20 kg (4 Eimer)
* Quark, 40%, 10 kg (2 Eimer)
* Schmand, 24%, 10 kg (2 Eimer)
* Zwiebeln, 7 kg
* Zwiebeln, 7 kg
* Speck, 4 kg
* Speck, 4 kg
* Käse, gerieben, 8 kg
* Käse, gerieben, 8 kg
* Lauch, 2,5 kg
* Lauch, 3 kg
* Pilze, 2 kg
* Pilze, 2 kg
* Salz
* Gewürze für Quark
* Pfeffer
** Salz (100 g je 10 kg)
* Muskat
** Pfeffer (1 Handvoll je 10 kg)
** Muskat
* Getränke
* Getränke
* Warme Getränke, Tee, Kaffee, Punsch
** Sprudel, 1 Kiste
* Warme Getränke
** Tee
** Kaffee
** Punsch


Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird.
Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird.
Zeile 91: Zeile 132:
Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an!
Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an!


Preis: 5,- Euro (wichtig ist uns ein hochwertiges Produkt mit ordentlich Belag)
Preis: 6,- Euro (wichtig ist uns ein hochwertiges Produkt mit ordentlich Belag)
 
=== nötige Gastrobehälter ===
* GN2/3 Quark (2 Portionen)
* GN1/3 Zweibeln (2 Portionen)
* GN1/3 Speck (nachfüllen)
* GN1/3 Lauch (2 Portionen)
* GN1/3 Pilze (2 Portionen)
* GN1/3 Käse (nachfüllen)
 
vier Thermoboxen


== Küche ==
== Küche ==
[[Datei:adventsbasaraufbau1.jpg|miniatur|Aufbau beim Adventsbasr]]
[[Datei:adventsbasaraufbau2.jpg|miniatur|Aufbau beim Adventsbasr]]
[[Datei:adventsbasaraufbau3.jpg|miniatur|Aufbau beim Adventsbasr]]
* Teigausroller (Moddies)
* Teigausroller (Moddies)
* Kabeltrommel
* Kabeltrommel
* Boxen und Einsätze, 2 Stück
* Boxen und Einsätze, 4 Stück
* Boxen für Flammkuchen, 2 Stück
* Backbretter, 4 Stück -> Moddies
* Backbretter, 4 Stück -> Moddies
* Hobel
* Hobel
Zeile 107: Zeile 161:
* Brotschieber
* Brotschieber
* Geschirrhandtücher
* Geschirrhandtücher
* Tischdecken, 2 Stück
* Tischdecken, Rolle
* Biertische, 3 Stück (2 x breit, 1 x normal)
* Biertische, 3 Stück (2 x breit, 1 x normal)
* Klebeband
* Klebeband
Zeile 119: Zeile 173:
* Kanister mit Hahn
* Kanister mit Hahn
* Edelstahlschüsseln
* Edelstahlschüsseln
* Flammkuchenhalter
* Protektoren für den Kopf
* Anzünder


== Jurte ==
== Jurte ==
Zeile 125: Zeile 182:
* Jurtengerüst
* Jurtengerüst
* Latten
* Latten
* Jurtenstangen


=== Einrichtung ===
=== Einrichtung ===
Zeile 151: Zeile 209:
== Kasse ==
== Kasse ==
* Kasse
* Kasse
* Wechsegeld, 175,- €
* Wechsegeld
** 20,- € x 5
** 10,- € x 5
** 5,- € x 20
** 5,- € x 20
** 2,- € x 25
** 2,- € x 25
Zeile 164: Zeile 224:
* Hammer
* Hammer
* Akkuschrauber
* Akkuschrauber
* Torks, klein (für Zaunelement)
* <s>Torks, klein (für Zaunelement)</s>
* Imbuss für Zaunelement, evtl. 5.5
** längere Schrauben
* Kerzen
* Kerzen
* Spanngurte
* Spanngurte
Zeile 171: Zeile 233:
== Kalkulation ==
== Kalkulation ==
=== Ausgaben ===
=== Ausgaben ===
* Lebensmittel ca. 350 Euro
* Lebensmittel ca. 250 Euro
* Holz ca. 40 Euro
* Holz ca. 40 Euro (teilweise gespendet)


=== Einnahmen ===
=== Einnahmen ===
ca. 1100 Euro (wegen den Bons entspricht der Kassenbestand nicht den Einnahmen)
ca. 1200 Euro (wegen den Bons entspricht der Kassenbestand nicht den Einnahmen)


=== Gewinn ===
=== Gewinn ===
ca. 950,- €
Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule!
Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule!


== Ideen für 2020 ==
== Reflexion und Ideen ==
=== 2019 ===
[[Datei:adventsbasarschieber.jpg|miniatur|Der Schieber kann in zwei Stellungen fixiert werden. Ganz auf, Fast geschlossen (ganz zu geht nicht). Für Zwischenstellungen braucht es eine Bastellösung. Der originale Griff für den Schieber fehlt.]]
* Wischbare Arbeitsplatte beim Belegen
* Wischbare Arbeitsplatte beim Belegen
* Größeres Dach für schlechtes Wetter
* Größeres Dach für schlechtes Wetter
* Nur große Gastrobehälter
* Nur große Gastrobehälter
* zweiter Gastrobehälter für Quark
* zweiter Gastrobehälter für Quark
* Kisten aus dem mehligen Bereich raus halten
=== 2022 ===
* feste Dienste für Ablöse einteilen
* Kinder für Schichten anfragen
* Spülen optimieren
* Gastrobehälter kennzeichnen


== Siehe auch ==
== Siehe auch ==
* [[Flammkuchen]]
* [[Flammkuchen]]
* [[Pizza]]
* [[Pizza]]
[[Kategorie: Veranstaltung]]
[[Kategorie: Backen]]
[[Kategorie: Essen]]
Ralph
Bürokraten, Administratoren
19.641

Bearbeitungen

Abgerufen von „https://jurtenland.eu/wiki/Spezial:Mobiler_Unterschied/17137...25422“

Navigationsmenü