Adventsbasar Waldorfschule
Termin 21.11.2020
Vorab zu erledigen
- Brennholz
- prüfen
- 1/2 Ster oder 10 Sack
- evtl. Brennholz besorgen (Gaihuthof, M. Lehmann, Haigerach 6, Gengenbach)
- Schlüssel für Backhaus im Sekretariat abholten
Flammkuchenböden- reservieren, Preis für Waldorfschule verhandeln
- günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft
abholen
- Jurte / Anhänger richten
- Einkaufen, Donnerstag
- Teiglinge fertigen
- Fläche für Hänger und Robur absperren, Freitag Abend
Zeitplan
- 7h00 Aufbau Jurte
- 9h00 Anfeuern
- 10h30 erste Flammkuchen
- 17h00 Abbau
- 20h00 Ende
Personal
Bedarf
Es braucht mindestens:
- 1 Person fertigt die Böden
- 1 Person streicht den Schmad auf die Böden
- 1 Person belegt
- 1 Person ist am Ofen
- 1 Person macht die Kasse / Ausgabe
gut wäre zusätzlich
- 1 Springer
- Böden fertigen
- für Nachschub sorgen
- kurzfristige Ablöse
- und alles anderes, was zu erledigen ist
Besser wären weitere Personen, welche die vier oben genannten ablösen können, sonst haben diese einen 12-Stunden-Tag und nicht mal zeit zum Pinkeln. Stoßzeiten sind vor allem von 11 Uhr bis 15 Uhr.
Wer hilft?
- Ralph
- Sylvia
- Moddies
- Simone
- Ralf H.
- Stephanie
- Erich
- Doro
evtl. weitere Familien
Interesse haben
- Katharina Sc.
Lebensmittel
Mengen bereits für 2019 korrigiert
- Flammkuchenböden, rund, 230 Stück (46 Pack)
- Alternativ:
- 20 kg Weizenmehl 550
- plus 2 kg Mehl zum Verarbeiten usw.
- 300 g Salz
- 30 g Trockenhefe
- 11 Liter Wasser
- Quark, 40%, 20 kg (4 Eimer)
- Zwiebeln, 7 kg
- Speck, 4 kg
- Käse, gerieben, 7 kg
- Lauch, 2,5 kg
- Pilze, 2 kg
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Mehl, 1 kg
- Getränke
Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird.
Wie bieten Flammkuchen in allen möglichen Variationen aus Schmand, Zwiebeln, Speck, Lauch, Pilze und Käse an.
Die meistgenommen Varianten sind Zwiebeln, Käse, Speck und alles zusammen.
Gewünscht ist auch die Möglichkeit, Flammkuchen halb/halb belegen zu lassen.
Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an!
Preis: 5,- Euro (wichtig ist uns ein hochwertiges Produkt mit ordentlich Belag)
Küche
- Teigausroller (Moddies)
- Kabeltrommel
- Boxen und Einsätze, 2 Stück
- Boxen für Flammkuchen, 2 Stück
- Backbretter, 4 Stück -> Moddies
- Hobel
- Schöpfer
- Messer
- Spachtel
- Pizza-Roller
- Bretter, für Flammkuchen
- Brotschieber
- Geschirrhandtücher
- Tischdecken, 2 Stück
- Biertische, 3 Stück (2 x breit, 1 x normal)
- Klebeband
- LED-Leuchte, 3 Stück
- Mülleinmer, 3 Stück
- Müllsäcke, blau
- Müllsäcke, gelb
- Servietten
- Papierrolle
- Topf
- Kanister mit Hahn
- Edelstahlschüsseln
Jurte
Zelt
- Jurte, 8 m, komplett
- Jurtengerüst
- Latten
Einrichtung
- Feuerwürfel, 1 Stück
- Brennholz
- Biertische, 4 Stück (reserviert in der Waldorfschule)
- Bierbänke, 8 Stück
- Kerzen
- Laternen, 4 Stück
Überdachung
- Doppelzeltbahnen, 6 Stück
- Steckstange, 320 cm, 1 Stück
- Aufstellstäbe, 4 Stück
- Heringe, 6 Stück
- Seile, 4 lang, 4 kurz
- Sisalrolle
Werbung
- Schilder
- Zutaten Flammkuchen
- Preis
- Schwartenbretter (als Hinweisschild für Flammkuchen)
- Planen
Kasse
- Kasse
- Wechsegeld, 175,- €
- 5,- € x 20
- 2,- € x 25
- 1,- € x 25
- Kugelschreiber
- Edding
Sonstiges
- Schlüssel für Backhaus
- Absperrband
- Eisenstangen
- Hammer
- Akkuschrauber
- Torks, klein (für Zaunelement)
- Kerzen
- Spanngurte
- Anzünder
Kalkulation
Ausgaben
- Lebensmittel ca. 350 Euro
- Holz ca. 40 Euro
Einnahmen
ca. 1100 Euro (wegen den Bons entspricht der Kassenbestand nicht den Einnahmen)
Gewinn
Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule!
Ideen für 2019
- Punschstand an die Jurte verlegen