Crèpes auf dem heißen Stein
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Crepes lassen sich auch wunderbar auf einem heißen Stein oder einer Feuerplatte backen. Wir selbst verwenden das Ersatzteil eines Original-Crepes-Gerät, wie sie auch von den Profis auf Gas verwendet werden. Das geht auch wunderbar auf dem Lagerfeuer und macht mit etwas Übung perfekte Crepes.
Zutaten (für jede Menge Crepes)
- 1 kg Mehl
- 16 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 16 Eier
- 2 l Milch
- 12 Eßlöffel Sonnenblumenöl
Video
Zubereitung
Mehl, Zucker und Salz mischen und mit den Eiern zu einem festen Teig verrühren, die Milch portionsweise unterrühren und das Öl zugeben. Teig ruhen lassen und dann 8 Eßlöffel Wasser unterrühren.