Malzbier

Malzbier selber machen

Zutaten

10 Liter Wasser, 1/2 kg Gerste, geröstet, 1 kg Zucker, 2 Flaschen Rum - Essenz, 2 EL Hopfen, 30 g Hefe, frische,

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Gerste bei mäßiger Hitze rösten. Mit 10 Liter Wasser, Zucker, Rumessenz und Hopfen kochen. Ein paar mal aufwallen lassen. Leicht erkalten lassen und abseihen. Wenn die Flüssigkeit weitgehend kalt geworden ist, Hefe reinrühren. In Plastikwasserflaschen, nur zu 2/3 auffüllen, und bei Zimmertemperatur gut verschlossen 24 Stunden dunkel lagern. Vor dem Trinken in den Kühlschrank 1 Stunde legen.

Nachteil: Das Ganze ist nur eine Woche lang haltbar. Später alkoholisiert das Bier zu stark."(http://www.chefkoch.de/rezepte/1045611209477846/Selbstgemachtes-Malzbier.html?portionen=1)