Tee aus der Wüste: Unterschied zwischen den Versionen

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Ralph

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 Der gekochte Tee wird immer und immer wieder ein Glas gegossen, wieder  in die Kanne zurückgeschüttet und wieder ins Glas. Der Geübte hält beim  Einschenken, mindestens einen Meter Raum zwischen Kanne und Glas. So schäumt der Tee schön auf und bei unendlich vielen Wiederholungen ergibt dies eine sehr feine Krone auf dem Tee.
-Während im Maghreb (der Westen der islamischen Welt) sehrfein ziselierte Kannen Verwendung finden, so nutzt man mancherorts in der Wüste auch  sehr einfache Teekannen aus Stahl (siehe bild) oder Emaille um den täglichen Tee in der Glut des Feuers zuzubereiten. Statt der Nana-Minze kann fast jede andere Minze verwendet werden. Auch getrocknet. In  Tunesien ist es eher üblich eine Art Schwarztee, den "the rouge". Auch dieser kommt in reichlicher Menge ins kalte Wasser, wird mit ebenso reichlich Zucker aufgekocht und mit ewigem Hin- und herschütten  serviert.
+Während im Maghreb (der Westen der islamischen Welt) sehrfein ziselierte Kannen Verwendung finden, so nutzt man mancherorts in der Wüste auch  sehr einfache Teekannen aus Stahl oder Emaille um den täglichen Tee in der Glut des Feuers zuzubereiten.
+Statt der Nana-Minze kann fast jede andere Minze verwendet werden. Auch getrocknet. In  Tunesien ist es eher üblich eine Art Schwarztee, den "the rouge". Auch dieser kommt in reichlicher Menge ins kalte Wasser, wird mit ebenso reichlich Zucker aufgekocht und mit ewigem Hin- und herschütten  serviert.
 Der erste Tee schmeckt fast schon bitter, er ist stark genug, um Tote zu  erwecken, oder Herzrasen zu verursachen. Dann wird mit Wasser und  Zucker die Kanne ein zweites Mal aufgefüllt und wieder aufgekocht. Der Tee bleibt und hat nun einen milden Geschmack. Beim dritten Mal bleibt  nur noch die Süße des Zuckers. Und so ist es auch die Regel. Es gibt drei Gläschen Tee, selten eines weniger, selten eines mehr.