Pizza: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 11. Juni 2020, 22:10 Uhr

Pizza Funghi

5 Minuten kneten
24 bis 72 Stunden im Kühlschrank, mit Öl bestreichen, dass der Teig micht austrocknet
Teiglinge formen, mit Öl bestreichen und Folie abdecken
4 Stunden bei 19 bis 22 °C

Die Teigling für eine mittlere Pizza haben ca. 220 g

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 === kalt fermentiert ===
 * 5 Minuten kneten
-* zwei Stunden ruhen, mit Öl bestreichen, dass der Teig micht austrocknet
+* 24 bis 72 Stunden im Kühlschrank, mit Öl bestreichen, dass der Teig micht austrocknet
 * Teiglinge formen, mit Öl bestreichen und Folie abdecken
-* 24 bis 72 Stunden im Kühlschrank
+* 4 Stunden bei 19 bis 22 °C
-* 2 bis 8 Stunden bei Raumtemperatur
 Die Teigling für eine mittlere Pizza haben ca. 220 g