Pizza: Unterschied zwischen den Versionen

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== Zutaten ==
== Zutaten ==
* 100% Pizzamehl 00 miz hohem Eiweißanteil (12 bis 13g)
* 100% Pizzamehl 00 miz hohem Eiweißanteil (12 bis 13g)

Version vom 11. Juni 2020, 22:01 Uhr

Pizza Funghi

Zutaten

  • 100% Pizzamehl 00 miz hohem Eiweißanteil (12 bis 13g)
  • 65% Wasser
  • 3% Salz
  • 0,2% Hefe
  • Semola zum Ausziehen

Zubereitung Teiglinge

  • mindestens 20 Minuten kneten
  • zwei Stunden ruhen
  • Teiglinge formen, mit Öl bestreichen und Folie abdecken
  • 24 bis 72 Stunden im Kühlschrank
  • 2 bis 8 Stunden bei Raumtemperatur


Siehe auch

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