Malzbier: Unterschied zwischen den Versionen
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Dieses Malzbier hält nur sieben Tage, weil es dann Alkohol entwickelt. | Dieses Malzbier hält nur sieben Tage, weil es dann Alkohol entwickelt. | ||
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http://www.wambier.de/michael/brauen/malzbier.htm | |||
Version vom 19. Oktober 2017, 18:12 Uhr
Malzbier ist einfach selber zu machen. Es braucht 30 Minuten Arbeitszeit und einen Ruhetag.
Zutaten
- 10 Liter Wasser,
- 1/2 kg Gerste, geröstet
- 1 kg Zucker
- 2 Flaschen Rum-Essenz
- 2 EL Hopfen
- 30 g frische Hefe
Zubereitung
Gerste bei mäßiger Hitze rösten. Mit 10 Liter Wasser, Zucker, Rumessenz und Hopfen kochen.
Ein paar mal aufwallen lassen. Leicht erkalten lassen und abseihen.
Wenn die Flüssigkeit weitgehend kalt geworden ist, Hefe reinrühren.
Flaschen aus Plastik nur zu zwei Drittel auffüllen und bei 20 Grad gut verschlossen einen Tag im Dunkeln lagern.
Vor dem Trinken eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Nachteil
Dieses Malzbier hält nur sieben Tage, weil es dann Alkohol entwickelt.