Adventsbasar Waldorfschule

Aufbau am Adventsbasar

Termin 21.11.2020

Vorab zu erledigen

• Brennholz
  • prüfen
  • 1/2 Ster oder 10 Sack
  • evtl. Brennholz besorgen (Gaihuthof, M. Lehmann, Haigerach 6, Gengenbach)
• Schlüssel für Backhaus im Sekretariat abholten
• Flammkuchenböden
  • reservieren, Preis für Waldorfschule verhandeln
  • günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft
  • abholen
• Jurte / Anhänger richten
• Einkaufen, Donnerstag
• Teiglinge fertigen
• Fläche für Hänger und Robur absperren, Freitag Abend

Zeitplan

• 7h00 Aufbau Jurte
• 9h00 Anfeuern
• 10h30 erste Flammkuchen
• 17h00 Abbau
• 20h00 Ende

Personal

Bedarf

Es braucht mindestens:

• 1 Person fertigt die Böden
• 1 Person streicht den Schmad auf die Böden
• 1 Person belegt
• 1 Person ist am Ofen
• 1 Person macht die Kasse / Ausgabe

gut wäre zusätzlich

• 1 Springer
  • Böden fertigen
  • für Nachschub sorgen
  • kurzfristige Ablöse
  • und alles anderes, was zu erledigen ist

Besser wären weitere Personen, welche die vier oben genannten ablösen können, sonst haben diese einen 12-Stunden-Tag und nicht mal zeit zum Pinkeln. Stoßzeiten sind vor allem von 11 Uhr bis 15 Uhr.

Wer hilft?

• Ralph
• Sylvia
• Moddies
• Simone
• Ralf H.
• Stephanie
• Erich
• Doro

evtl. weitere Familien

Interesse haben

• Katharina Sc.

Lebensmittel

Einkauf für Adventsbasar 2018

Mengen bereits für 2020 korrigiert * Flammkuchenböden, rund, 230 Stück (46 Pack)

• Teiglinge, 240 Stück, je 130 g
  • 20 kg Weizenmehl 550
    • plus 4 kg Mehl zum Verarbeiten usw.
  • 300 g Salz
  • 30 g Trockenhefe
  • 10,5 Liter Wasser
• Quark, 40%, 20 kg (4 Eimer)
• Zwiebeln, 7 kg
• Speck, 4 kg
• Käse, gerieben, 8 kg
• Lauch, 2,5 kg
• Pilze, 2 kg
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Getränke
• Warme Getränke, Tee, Kaffee, Punsch

Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird.

Wie bieten Flammkuchen in allen möglichen Variationen aus Schmand, Zwiebeln, Speck, Lauch, Pilze und Käse an.

Die meist gewünschten Varianten sind Zwiebeln, Käse, Speck und alles zusammen.

Gewünscht ist auch die Möglichkeit, Flammkuchen halb/halb belegen zu lassen.

Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an!

Preis: 5,- Euro (wichtig ist uns ein hochwertiges Produkt mit ordentlich Belag)

Küche

• Teigausroller (Moddies)
• Kabeltrommel
• Boxen und Einsätze, 2 Stück
• Boxen für Flammkuchen, 2 Stück
• Backbretter, 4 Stück -> Moddies
• Hobel
• Schöpfer
• Messer
• Spachtel
• Pizza-Roller
• Bretter, für Flammkuchen
• Brotschieber
• Geschirrhandtücher
• Tischdecken, 2 Stück
• Biertische, 3 Stück (2 x breit, 1 x normal)
• Klebeband
• LED-Leuchte, 3 Stück
• Mülleinmer, 3 Stück
• Müllsäcke, blau
• Müllsäcke, gelb
• Servietten
• Papierrolle
• Topf
• Kanister mit Hahn
• Edelstahlschüsseln

Jurte

Zelt

• Jurte, 8 m, komplett
• Jurtengerüst
• Latten

Einrichtung

• Feuerwürfel, 1 Stück
• Brennholz
• Biertische, 4 Stück (reserviert in der Waldorfschule)
• Bierbänke, 8 Stück
• Kerzen
• Laternen, 4 Stück

Überdachung

• Doppelzeltbahnen, 6 Stück
• Steckstange, 320 cm, 1 Stück
• Aufstellstäbe, 4 Stück
• Heringe, 6 Stück
• Seile, 4 lang, 4 kurz
• Sisalrolle

Werbung

• Schilder
  • Zutaten Flammkuchen
  • Preis
• Schwartenbretter (als Hinweisschild für Flammkuchen)
• Planen

Kasse

• Kasse
• Wechsegeld, 175,- €
  • 5,- € x 20
  • 2,- € x 25
  • 1,- € x 25
• Kugelschreiber
• Edding

Sonstiges

• Schlüssel für Backhaus
• Absperrband
• Eisenstangen
• Hammer
• Akkuschrauber
• Torks, klein (für Zaunelement)
• Kerzen
• Spanngurte
• Anzünder

Kalkulation

Ausgaben

• Lebensmittel ca. 350 Euro
• Holz ca. 40 Euro

Einnahmen

ca. 1100 Euro (wegen den Bons entspricht der Kassenbestand nicht den Einnahmen)

Gewinn

Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule!

Ideen für 2020

• Wischbare Arbeitsplatte beim Belegen
• Größeres Dach für schlechtes Wetter
• Nur große Gastrobehälter
• zweiter Gastrobehälter für Quark
• Kisten aus dem mehligen Bereich raus halten

Siehe auch

• Flammkuchen
• Pizza