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Bean-To-Bar Zartbitterschokolade 70%: Unterschied zwischen den Versionen
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== Charge Nr. 005 == | |||
13.04.2021 | |||
=== Zutaten === | |||
* 1750 g Kakaonibs | |||
* 750 g Kokosblütenzucker | |||
=== Ablauf === | |||
* Kakaobohnen rösten | |||
** 120 °C, 10 min | |||
* 24 Stunden im Refiner | |||
== Charge Nr. 004 == | == Charge Nr. 004 == | ||