Adventsbasar Waldorfschule: Unterschied zwischen den Versionen

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Adventsbasar Waldorfschule (Quelltext anzeigen)

Version vom 25. November 2025, 07:25 Uhr

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Ralph

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 [[Datei:adventsbasarflammkuchen.jpg|miniatur|Zwei Flammkuchen passen gut in den Ofen]]
 [[Datei:adventsbasatflammkuchenbelegen.jpg|miniatur|Beim Belegen der Flammkuchen]]
+[[Datei:adventsbasareinkauf2026.pdf|miniatur|Einkauf Adventsbasar 2026 (dazu kommen noch für 20 € Pilze)]]
 Für den Adventsbasar wird die [https://www.waldorfschule-og.de/adventsbasar/ Waldorfschule Offenburg] weihnachtlich geschückt. Die Schulgemeinschaft lädt ein mit den Kindern zu basteln und viele kunsthandwerkliche Aussteller und Verkaufstände zu entdecken.
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 Den kompletten Erlös spenden wir dem Förderverein der Waldorfschule, im Jahr 2019 waren dies 950,- Euro.
-'''nächster Termin 21.11.2020'''
+'''nächster Termin 22.11.2025'''
 == Zeitplan ==
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 ** günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft
 ** abholen</s>
-* Lebensmittel bestellen
+<s>* Lebensmittel bestellen
 ** Mehl
 *** Edeka Schirmann, Alnatura Weizenmehl 550
-*** Edeka Foodservice, 0781 96080, Frau Gashi (hat 2022 nicht funktioniert)
+*** Edeka Foodservice, 0781 96080, Frau Gashi (hat 2022 nicht funktioniert)</s>
 === Mittwoch ===
 * Jurte / Anhänger richten
+* Einkaufen (Pilze aber lieber frisch am Freitag oder Samstag, evtl. vorher bei Strux bestellen)
 === Donnerstag ===
-* Einkaufen
+* Teig machen (Teigmaschine Moddies)
 === Freitag ===
 [[Datei:adventsbasarteigling.jpg|miniatur|Produktion der Teiglinge mit ca. 130 Gramm]]
-* Teiglinge fertigen (125 bis 135 Gramm, mit der Küchenwaage gewogen)
+* Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends (macht in der Regel Barbara)
-* Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends
 === Samstag ===
 [[Datei:adventsbasarmorgens.jpg|miniatur|Früh um 7 beginnt der Aufbau an der Waldorfschule]]
 * 7h30 Aufbau Jurte
+* 9h00 Vorbereiten
+** Teiglinge direkt vor Ort fertigen (125 bis 135 g)
+** Schnippeln
+** Pilze einkaufen
 * 10h00 Anfeuern
 * 11h00 erste Flammkuchen
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 * Ralph
 * Sylvia
-* Moddies
-* Simone
 * Ralf H.
 * Stephanie
-* Erich
+* Konrad
-* Doro
+* Denise & Co.
+* evtl. die Klasse 11 (bis 13)
 evtl. weitere Familien
+* Moddies
+* Simone
 === Interesse haben ===
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 == Rezept Teiglinge ==
-Zum leichteren Verarbeiten von Hand kneten wir jeweils nur 2 kg Mehl. Auch die Teiglinge lassen sich so besser aufteilen.
+für die Teigmaschine machen wir zwei Portionen
+je Portion
+* 9,5 kg Mehl
+* 250 g Salz
+* 18 g Trockenhefe
+* 5225 g Wasser (kalt!)
-* 2 kg Mehl
+Funktioniert mit dem Ausweller wunderbar.
-* 30 g Salz
-* 2 g Trockenhefe
-* 1100 g Wasser
-waren die Teiglinge mit 1200 g Wasser zu feucht für den Ausweller
+Passt insgesamt gut in zwei Boxen, darf aber nicht gehen, kalt lagern
 == Lebensmittel ==
 [[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]]
-Mengen bereits für 2023 korrigiert
+Mengen bereits für 2025 korrigiert
 * Teiglinge, 216 Stück, je 130 g
-** 18 kg Weizenmehl 550
+** 19 kg Weizenmehl 550
-*** plus 4 kg Mehl zum Verarbeiten usw.
+*** plus 3 kg Mehl zum Verarbeiten usw.
-** 300 g Salz
+** 1kg  Salz
-** 30 g Trockenhefe
+** 40 g Trockenhefe
-** 10,5 Liter Wasser
+** 10 Liter Wasser
-* Quark, 40%, 10 kg (2 Eimer)
+* Quark, 40%, 10 kg (4 Eimer)
-* Schmand, 24%, 10 kg (2 Eimer)
+* ein Schluck Milch zum Glattrühren
-* Zwiebeln, 7 kg
+* Zwiebeln, 7 kg (8 kg 2025)
 * Speck, 4 kg
-* Käse, gerieben, 8 kg
+* Käse, gerieben, 7 kg
-* Lauch, 3 kg
+* Lauch, 4 kg (3 kg 2025)
 * Pilze, 2 kg
 * Gewürze für Quark
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 ** Pfeffer (1 Handvoll je 10 kg)
 ** Muskat
-* Getränke
-** Sprudel, 1 Kiste
+Teigling gehen gut mit der Auswellmaschine, wenn wir sie einmal durchhlassen, gerne auch auf Vorrat. Kurz ruhen lassen und dann nochmal (2x) durch die große Walze.
-* Warme Getränke
-** Tee
-** Kaffee
-** Punsch
 Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird.
-Wie bieten Flammkuchen in allen möglichen Variationen aus Schmand, Zwiebeln, Speck, Lauch, Pilze und Käse an.
+Wir bieten Flammkuchen in allen möglichen Variationen aus Schmand, Zwiebeln, Speck, Lauch, Pilze und Käse an.
 Die meist gewünschten Varianten sind Zwiebeln, Käse, Speck und alles zusammen.
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 Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an!
-Preis: 6,- Euro (wichtig ist uns ein hochwertiges Produkt mit ordentlich Belag)
+Preis: 6,50 Euro (wichtig ist uns ein hochwertiges Produkt mit ordentlich Belag)
 === nötige Gastrobehälter ===
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 * GN1/3 Käse (nachfüllen)
-vier Thermoboxen
+Thermoboxen
 == Küche ==
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 * Teigausroller (Moddies)
 * Kabeltrommel
-* Boxen und Einsätze, 4 Stück
+* Boxen und Einsätze, 3 Stück (siehe oben)
 * Backbretter, 4 Stück -> Moddies
 * Hobel
 * Schöpfer
 * Messer
-* Spachtel
+* Pizzamesser
-* Pizza-Roller
 * Bretter, für Flammkuchen
 * Brotschieber
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 * Klebeband
 * LED-Leuchte, 3 Stück
-* Mülleinmer, 3 Stück
+* Mülleinmer, 2 Stück
 * Müllsäcke, blau
 * Müllsäcke, gelb
 * Servietten
 * Papierrolle
-* Topf
-* Kanister mit Hahn
 * Edelstahlschüsseln
 * Flammkuchenhalter
 * Protektoren für den Kopf
 * Anzünder
+* Streichhölter, Feuerzeug
 == Jurte ==
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 === Einrichtung ===
-* Feuerwürfel, 1 Stück
+<s>* Feuerwürfel, 1 Stück</s>
 * Brennholz
-* Biertische, 4 Stück (reserviert in der Waldorfschule)
+* Biertische, 4 Stück (reserviert in der Waldorfschule, gibt es aber dann meist doch nicht
-* Bierbänke, 8 Stück
+* Bierbänke, 8 Stück (ebenfalls Waldorfschule)
-* Kerzen
+<s>* Kerzen
-* Laternen, 4 Stück
+* Laternen, 4 Stück</s> (nur wenn wir selber dekorieren und Tische haben)
 == Überdachung ==
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 ** Zutaten Flammkuchen
 ** Preis
-* Schwartenbretter (als Hinweisschild für Flammkuchen)
-* Planen
 == Kasse ==
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 == Sonstiges ==
 * Schlüssel für Backhaus
-* Absperrband
-* Eisenstangen
-* Hammer
 * Akkuschrauber
-* <s>Torks, klein (für Zaunelement)</s>
 * Imbuss für Zaunelement, evtl. 5.5
 ** längere Schrauben
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 === Gewinn ===
+ca. 950,- €
 Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule!
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 * Spülen optimieren
 * Gastrobehälter kennzeichnen
+=== 2023 ===
+zusammen mit der Klasse 11 hatten wir auch eigene Böden verzichtet. 150 Böden hatte uns Florian gesponsort.
+=== 2024 ===
+sehr gut funktioniert hat es, zusätzliche Helfer zu finden.
 == Siehe auch ==