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Adventsbasar Waldorfschule: Unterschied zwischen den Versionen
Adventsbasar Waldorfschule (Quelltext anzeigen)
Version vom 25. November 2025, 07:25 Uhr
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[[Datei:adventsbasarflammkuchen.jpg|miniatur|Zwei Flammkuchen passen gut in den Ofen]] | [[Datei:adventsbasarflammkuchen.jpg|miniatur|Zwei Flammkuchen passen gut in den Ofen]] | ||
[[Datei:adventsbasatflammkuchenbelegen.jpg|miniatur|Beim Belegen der Flammkuchen]] | [[Datei:adventsbasatflammkuchenbelegen.jpg|miniatur|Beim Belegen der Flammkuchen]] | ||
[[Datei:adventsbasareinkauf2026.pdf|miniatur|Einkauf Adventsbasar 2026 (dazu kommen noch für 20 € Pilze)]] | |||
Für den Adventsbasar wird die [https://www.waldorfschule-og.de/adventsbasar/ Waldorfschule Offenburg] weihnachtlich geschückt. Die Schulgemeinschaft lädt ein mit den Kindern zu basteln und viele kunsthandwerkliche Aussteller und Verkaufstände zu entdecken. | Für den Adventsbasar wird die [https://www.waldorfschule-og.de/adventsbasar/ Waldorfschule Offenburg] weihnachtlich geschückt. Die Schulgemeinschaft lädt ein mit den Kindern zu basteln und viele kunsthandwerkliche Aussteller und Verkaufstände zu entdecken. | ||
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Den kompletten Erlös spenden wir dem Förderverein der Waldorfschule, im Jahr 2019 waren dies 950,- Euro. | Den kompletten Erlös spenden wir dem Förderverein der Waldorfschule, im Jahr 2019 waren dies 950,- Euro. | ||
'''nächster Termin | '''nächster Termin 22.11.2025''' | ||
== Zeitplan == | == Zeitplan == | ||
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** günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft | ** günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft | ||
** abholen</s> | ** abholen</s> | ||
* Lebensmittel bestellen | <s>* Lebensmittel bestellen | ||
** Mehl | ** Mehl | ||
*** Edeka Schirmann, Alnatura Weizenmehl 550 | *** Edeka Schirmann, Alnatura Weizenmehl 550 | ||
*** Edeka Foodservice, 0781 96080, Frau Gashi (hat 2022 nicht funktioniert) | *** Edeka Foodservice, 0781 96080, Frau Gashi (hat 2022 nicht funktioniert)</s> | ||
=== Mittwoch === | === Mittwoch === | ||
* Jurte / Anhänger richten | * Jurte / Anhänger richten | ||
* Einkaufen (Pilze aber lieber frisch am Freitag oder Samstag, evtl. vorher bei Strux bestellen) | |||
=== Donnerstag === | === Donnerstag === | ||
* | * Teig machen (Teigmaschine Moddies) | ||
=== Freitag === | === Freitag === | ||
[[Datei:adventsbasarteigling.jpg|miniatur|Produktion der Teiglinge mit ca. 130 Gramm]] | [[Datei:adventsbasarteigling.jpg|miniatur|Produktion der Teiglinge mit ca. 130 Gramm]] | ||
* Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends (macht in der Regel Barbara) | |||
* Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends | |||
=== Samstag === | === Samstag === | ||
[[Datei:adventsbasarmorgens.jpg|miniatur|Früh um 7 beginnt der Aufbau an der Waldorfschule]] | [[Datei:adventsbasarmorgens.jpg|miniatur|Früh um 7 beginnt der Aufbau an der Waldorfschule]] | ||
* 7h30 Aufbau Jurte | * 7h30 Aufbau Jurte | ||
* 9h00 Vorbereiten | |||
** Teiglinge direkt vor Ort fertigen (125 bis 135 g) | |||
** Schnippeln | |||
** Pilze einkaufen | |||
* 10h00 Anfeuern | * 10h00 Anfeuern | ||
* 11h00 erste Flammkuchen | * 11h00 erste Flammkuchen | ||
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* Ralph | * Ralph | ||
* Sylvia | * Sylvia | ||
* Ralf H. | * Ralf H. | ||
* Stephanie | * Stephanie | ||
* | * Konrad | ||
* | * Denise & Co. | ||
* evtl. die Klasse 11 (bis 13) | |||
evtl. weitere Familien | evtl. weitere Familien | ||
* Moddies | |||
* Simone | |||
=== Interesse haben === | === Interesse haben === | ||
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== Rezept Teiglinge == | == Rezept Teiglinge == | ||
für die Teigmaschine machen wir zwei Portionen | |||
je Portion | |||
* 9,5 kg Mehl | |||
* 250 g Salz | |||
* 18 g Trockenhefe | |||
* 5225 g Wasser (kalt!) | |||
Funktioniert mit dem Ausweller wunderbar. | |||
Passt insgesamt gut in zwei Boxen, darf aber nicht gehen, kalt lagern | |||
== Lebensmittel == | == Lebensmittel == | ||
[[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]] | [[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]] | ||
Mengen bereits für | Mengen bereits für 2025 korrigiert | ||
* Teiglinge, 216 Stück, je 130 g | * Teiglinge, 216 Stück, je 130 g | ||
** | ** 19 kg Weizenmehl 550 | ||
*** plus | *** plus 3 kg Mehl zum Verarbeiten usw. | ||
** | ** 1kg Salz | ||
** | ** 40 g Trockenhefe | ||
** 10 | ** 10 Liter Wasser | ||
* Quark, 40%, 10 kg ( | * Quark, 40%, 10 kg (4 Eimer) | ||
* | * ein Schluck Milch zum Glattrühren | ||
* Zwiebeln, 7 kg | * Zwiebeln, 7 kg (8 kg 2025) | ||
* Speck, 4 kg | * Speck, 4 kg | ||
* Käse, gerieben, | * Käse, gerieben, 7 kg | ||
* Lauch, 3 kg | * Lauch, 4 kg (3 kg 2025) | ||
* Pilze, 2 kg | * Pilze, 2 kg | ||
* Gewürze für Quark | * Gewürze für Quark | ||
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** Pfeffer (1 Handvoll je 10 kg) | ** Pfeffer (1 Handvoll je 10 kg) | ||
** Muskat | ** Muskat | ||
Teigling gehen gut mit der Auswellmaschine, wenn wir sie einmal durchhlassen, gerne auch auf Vorrat. Kurz ruhen lassen und dann nochmal (2x) durch die große Walze. | |||
Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird. | Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird. | ||
Wir bieten Flammkuchen in allen möglichen Variationen aus Schmand, Zwiebeln, Speck, Lauch, Pilze und Käse an. | |||
Die meist gewünschten Varianten sind Zwiebeln, Käse, Speck und alles zusammen. | Die meist gewünschten Varianten sind Zwiebeln, Käse, Speck und alles zusammen. | ||
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Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an! | Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an! | ||
Preis: 6, | Preis: 6,50 Euro (wichtig ist uns ein hochwertiges Produkt mit ordentlich Belag) | ||
=== nötige Gastrobehälter === | === nötige Gastrobehälter === | ||
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* GN1/3 Käse (nachfüllen) | * GN1/3 Käse (nachfüllen) | ||
3 Thermoboxen | |||
== Küche == | == Küche == | ||
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* Teigausroller (Moddies) | * Teigausroller (Moddies) | ||
* Kabeltrommel | * Kabeltrommel | ||
* Boxen und Einsätze, | * Boxen und Einsätze, 3 Stück (siehe oben) | ||
* Backbretter, 4 Stück -> Moddies | * Backbretter, 4 Stück -> Moddies | ||
* Hobel | * Hobel | ||
* Schöpfer | * Schöpfer | ||
* Messer | * Messer | ||
* | * Pizzamesser | ||
* Bretter, für Flammkuchen | * Bretter, für Flammkuchen | ||
* Brotschieber | * Brotschieber | ||
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* Klebeband | * Klebeband | ||
* LED-Leuchte, 3 Stück | * LED-Leuchte, 3 Stück | ||
* Mülleinmer, | * Mülleinmer, 2 Stück | ||
* Müllsäcke, blau | * Müllsäcke, blau | ||
* Müllsäcke, gelb | * Müllsäcke, gelb | ||
* Servietten | * Servietten | ||
* Papierrolle | * Papierrolle | ||
* Edelstahlschüsseln | * Edelstahlschüsseln | ||
* Flammkuchenhalter | |||
* Protektoren für den Kopf | |||
* Anzünder | |||
* Streichhölter, Feuerzeug | |||
== Jurte == | == Jurte == | ||
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=== Einrichtung === | === Einrichtung === | ||
* Feuerwürfel, 1 Stück | <s>* Feuerwürfel, 1 Stück</s> | ||
* Brennholz | * Brennholz | ||
* Biertische, 4 Stück (reserviert in der Waldorfschule | * Biertische, 4 Stück (reserviert in der Waldorfschule, gibt es aber dann meist doch nicht | ||
* Bierbänke, 8 Stück | * Bierbänke, 8 Stück (ebenfalls Waldorfschule) | ||
* Kerzen | <s>* Kerzen | ||
* Laternen, 4 Stück | * Laternen, 4 Stück</s> (nur wenn wir selber dekorieren und Tische haben) | ||
== Überdachung == | == Überdachung == | ||
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** Zutaten Flammkuchen | ** Zutaten Flammkuchen | ||
** Preis | ** Preis | ||
== Kasse == | == Kasse == | ||
| Zeile 216: | Zeile 221: | ||
== Sonstiges == | == Sonstiges == | ||
* Schlüssel für Backhaus | * Schlüssel für Backhaus | ||
* Akkuschrauber | * Akkuschrauber | ||
* Imbuss für Zaunelement, evtl. 5.5 | * Imbuss für Zaunelement, evtl. 5.5 | ||
** längere Schrauben | ** längere Schrauben | ||
| Zeile 233: | Zeile 234: | ||
=== Einnahmen === | === Einnahmen === | ||
ca. | ca. 1200 Euro (wegen den Bons entspricht der Kassenbestand nicht den Einnahmen) | ||
=== Gewinn === | === Gewinn === | ||
ca. 950,- € | |||
Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule! | Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule! | ||
== Ideen | == Reflexion und Ideen == | ||
=== 2019 === | |||
[[Datei:adventsbasarschieber.jpg|miniatur|Der Schieber kann in zwei Stellungen fixiert werden. Ganz auf, Fast geschlossen (ganz zu geht nicht). Für Zwischenstellungen braucht es eine Bastellösung. Der originale Griff für den Schieber fehlt.]] | [[Datei:adventsbasarschieber.jpg|miniatur|Der Schieber kann in zwei Stellungen fixiert werden. Ganz auf, Fast geschlossen (ganz zu geht nicht). Für Zwischenstellungen braucht es eine Bastellösung. Der originale Griff für den Schieber fehlt.]] | ||
* Wischbare Arbeitsplatte beim Belegen | * Wischbare Arbeitsplatte beim Belegen | ||
| Zeile 245: | Zeile 249: | ||
* zweiter Gastrobehälter für Quark | * zweiter Gastrobehälter für Quark | ||
* Kisten aus dem mehligen Bereich raus halten | * Kisten aus dem mehligen Bereich raus halten | ||
=== 2022 === | |||
* feste Dienste für Ablöse einteilen | |||
* Kinder für Schichten anfragen | |||
* Spülen optimieren | |||
* Gastrobehälter kennzeichnen | |||
=== 2023 === | |||
zusammen mit der Klasse 11 hatten wir auch eigene Böden verzichtet. 150 Böden hatte uns Florian gesponsort. | |||
=== 2024 === | |||
sehr gut funktioniert hat es, zusätzliche Helfer zu finden. | |||
== Siehe auch == | == Siehe auch == | ||