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Adventsbasar Waldorfschule: Unterschied zwischen den Versionen

Adventsbasar Waldorfschule (Quelltext anzeigen)

Version vom 25. November 2025, 07:25 Uhr

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[[Datei:adventsbasarflammkuchen.jpg|miniatur|Zwei Flammkuchen passen gut in den Ofen]]
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[[Datei:adventsbasatflammkuchenbelegen.jpg|miniatur|Beim Belegen der Flammkuchen]]
[[Datei:adventsbasatflammkuchenbelegen.jpg|miniatur|Beim Belegen der Flammkuchen]]
[[Datei:adventsbasareinkauf2026.pdf|miniatur|Einkauf Adventsbasar 2026 (dazu kommen noch für 20 € Pilze)]]


Für den Adventsbasar wird die [https://www.waldorfschule-og.de/adventsbasar/ Waldorfschule Offenburg] weihnachtlich geschückt. Die Schulgemeinschaft lädt ein mit den Kindern zu basteln und viele kunsthandwerkliche Aussteller und Verkaufstände zu entdecken.
Für den Adventsbasar wird die [https://www.waldorfschule-og.de/adventsbasar/ Waldorfschule Offenburg] weihnachtlich geschückt. Die Schulgemeinschaft lädt ein mit den Kindern zu basteln und viele kunsthandwerkliche Aussteller und Verkaufstände zu entdecken.
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Den kompletten Erlös spenden wir dem Förderverein der Waldorfschule, im Jahr 2019 waren dies 950,- Euro.
Den kompletten Erlös spenden wir dem Förderverein der Waldorfschule, im Jahr 2019 waren dies 950,- Euro.


'''nächster Termin 21.11.2020'''
'''nächster Termin 22.11.2025'''


== Zeitplan ==
== Zeitplan ==
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** günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft
** günstig sind Böden, der Haltbarkeitsdatum bald abläuft
** abholen</s>
** abholen</s>
* Lebensmittel bestellen
<s>* Lebensmittel bestellen
** Mehl, Edeka Schirmann, Alnatura Weizenmehl 550
** Mehl
*** Edeka Schirmann, Alnatura Weizenmehl 550
*** Edeka Foodservice, 0781 96080, Frau Gashi (hat 2022 nicht funktioniert)</s>


=== Mittwoch ===
=== Mittwoch ===
* Jurte / Anhänger richten
* Jurte / Anhänger richten
* Einkaufen (Pilze aber lieber frisch am Freitag oder Samstag, evtl. vorher bei Strux bestellen)


=== Donnerstag ===
=== Donnerstag ===
* Einkaufen
* Teig machen (Teigmaschine Moddies)


=== Freitag ===
=== Freitag ===
[[Datei:adventsbasarteigling.jpg|miniatur|Produktion der Teiglinge mit ca. 130 Gramm]]
[[Datei:adventsbasarteigling.jpg|miniatur|Produktion der Teiglinge mit ca. 130 Gramm]]
* Teiglinge fertigen (125 bis 135 Gramm, mit der Küchenwaage gewogen)
* Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends (macht in der Regel Barbara)
* Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends


=== Samstag ===
=== Samstag ===
[[Datei:adventsbasarmorgens.jpg|miniatur|Früh um 7 beginnt der Aufbau an der Waldorfschule]]
[[Datei:adventsbasarmorgens.jpg|miniatur|Früh um 7 beginnt der Aufbau an der Waldorfschule]]
* 7h00 Aufbau Jurte
* 7h30 Aufbau Jurte
* 9h00 Anfeuern
* 9h00 Vorbereiten
* 10h30 erste Flammkuchen
** Teiglinge direkt vor Ort fertigen (125 bis 135 g)
** Schnippeln
** Pilze einkaufen
* 10h00 Anfeuern
* 11h00 erste Flammkuchen
* 11h30 der Andrang beginnt
* 11h30 der Andrang beginnt
* 15h50 der Andrang lässt nach
* 15h50 der Andrang lässt nach
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* Ralph
* Ralph
* Sylvia
* Sylvia
* Moddies
* Simone
* Ralf H.
* Ralf H.
* Stephanie
* Stephanie
* Erich
* Konrad
* Doro
* Denise & Co.
* evtl. die Klasse 11 (bis 13)


evtl. weitere Familien
evtl. weitere Familien
* Moddies
* Simone


=== Interesse haben ===
=== Interesse haben ===
* Katharina Sc.
* Katharina Sc.
== Rezept Teiglinge ==
für die Teigmaschine machen wir zwei Portionen
je Portion
* 9,5 kg Mehl
* 250 g Salz
* 18 g Trockenhefe
* 5225 g Wasser (kalt!)
Funktioniert mit dem Ausweller wunderbar.
Passt insgesamt gut in zwei Boxen, darf aber nicht gehen, kalt lagern


== Lebensmittel ==
== Lebensmittel ==
[[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]]
[[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]]
Mengen bereits für 2020 korrigiert
Mengen bereits für 2025 korrigiert
* Teiglinge, 240 Stück, je 130 g
* Teiglinge, 216 Stück, je 130 g
** 20 kg Weizenmehl 550
** 19 kg Weizenmehl 550
*** plus 4 kg Mehl zum Verarbeiten usw.
*** plus 3 kg Mehl zum Verarbeiten usw.
** 300 g Salz
** 1kg  Salz
** 30 g Trockenhefe
** 40 g Trockenhefe
** 10,5 Liter Wasser
** 10 Liter Wasser
* Quark, 40%, 20 kg (4 Eimer)
* Quark, 40%, 10 kg (4 Eimer)
* Zwiebeln, 7 kg
* ein Schluck Milch zum Glattrühren
* Zwiebeln, 7 kg (8 kg 2025)
* Speck, 4 kg
* Speck, 4 kg
* Käse, gerieben, 8 kg
* Käse, gerieben, 7 kg
* Lauch, 2,5 kg
* Lauch, 4 kg (3 kg 2025)
* Pilze, 2 kg
* Pilze, 2 kg
* Salz
* Gewürze für Quark
* Pfeffer
** Salz (100 g je 10 kg)
* Muskat
** Pfeffer (1 Handvoll je 10 kg)
* Getränke
** Muskat
* Warme Getränke, Tee, Kaffee, Punsch
 
Teigling gehen gut mit der Auswellmaschine, wenn wir sie einmal durchhlassen, gerne auch auf Vorrat. Kurz ruhen lassen und dann nochmal (2x) durch die große Walze.


Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird.
Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird.


Wie bieten Flammkuchen in allen möglichen Variationen aus Schmand, Zwiebeln, Speck, Lauch, Pilze und Käse an.
Wir bieten Flammkuchen in allen möglichen Variationen aus Schmand, Zwiebeln, Speck, Lauch, Pilze und Käse an.


Die meist gewünschten Varianten sind Zwiebeln, Käse, Speck und alles zusammen.
Die meist gewünschten Varianten sind Zwiebeln, Käse, Speck und alles zusammen.
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Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an!
Einzelne, halbe Flammkuchen bieten wir nicht an!


Preis: 5,- Euro (wichtig ist uns ein hochwertiges Produkt mit ordentlich Belag)
Preis: 6,50 Euro (wichtig ist uns ein hochwertiges Produkt mit ordentlich Belag)
 
=== nötige Gastrobehälter ===
* GN2/3 Quark (2 Portionen)
* GN1/3 Zweibeln (2 Portionen)
* GN1/3 Speck (nachfüllen)
* GN1/3 Lauch (2 Portionen)
* GN1/3 Pilze (2 Portionen)
* GN1/3 Käse (nachfüllen)
 
3 Thermoboxen


== Küche ==
== Küche ==
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* Teigausroller (Moddies)
* Teigausroller (Moddies)
* Kabeltrommel
* Kabeltrommel
* Boxen und Einsätze, 2 Stück
* Boxen und Einsätze, 3 Stück (siehe oben)
* Boxen für Flammkuchen, 2 Stück
* Backbretter, 4 Stück -> Moddies
* Backbretter, 4 Stück -> Moddies
* Hobel
* Hobel
* Schöpfer
* Schöpfer
* Messer
* Messer
* Spachtel
* Pizzamesser
* Pizza-Roller
* Bretter, für Flammkuchen
* Bretter, für Flammkuchen
* Brotschieber
* Brotschieber
* Geschirrhandtücher
* Geschirrhandtücher
* Tischdecken, 2 Stück
* Tischdecken, Rolle
* Biertische, 3 Stück (2 x breit, 1 x normal)
* Biertische, 3 Stück (2 x breit, 1 x normal)
* Klebeband
* Klebeband
* LED-Leuchte, 3 Stück
* LED-Leuchte, 3 Stück
* Mülleinmer, 3 Stück
* Mülleinmer, 2 Stück
* Müllsäcke, blau
* Müllsäcke, blau
* Müllsäcke, gelb
* Müllsäcke, gelb
* Servietten
* Servietten
* Papierrolle
* Papierrolle
* Topf
* Kanister mit Hahn
* Edelstahlschüsseln
* Edelstahlschüsseln
* Flammkuchenhalter
* Protektoren für den Kopf
* Anzünder
* Streichhölter, Feuerzeug


== Jurte ==
== Jurte ==
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* Jurtengerüst
* Jurtengerüst
* Latten
* Latten
* Jurtenstangen


=== Einrichtung ===
=== Einrichtung ===
* Feuerwürfel, 1 Stück
<s>* Feuerwürfel, 1 Stück</s>
* Brennholz
* Brennholz
* Biertische, 4 Stück (reserviert in der Waldorfschule)
* Biertische, 4 Stück (reserviert in der Waldorfschule, gibt es aber dann meist doch nicht
* Bierbänke, 8 Stück
* Bierbänke, 8 Stück (ebenfalls Waldorfschule)
* Kerzen
<s>* Kerzen
* Laternen, 4 Stück
* Laternen, 4 Stück</s> (nur wenn wir selber dekorieren und Tische haben)


== Überdachung ==
== Überdachung ==
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** Zutaten Flammkuchen
** Zutaten Flammkuchen
** Preis
** Preis
* Schwartenbretter (als Hinweisschild für Flammkuchen)
* Planen


== Kasse ==
== Kasse ==
* Kasse
* Kasse
* Wechsegeld, 175,- €
* Wechsegeld
** 20,- € x 5
** 10,- € x 5
** 5,- € x 20
** 5,- € x 20
** 2,- € x 25
** 2,- € x 25
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== Sonstiges ==
== Sonstiges ==
* Schlüssel für Backhaus
* Schlüssel für Backhaus
* Absperrband
* Eisenstangen
* Hammer
* Akkuschrauber
* Akkuschrauber
* Torks, klein (für Zaunelement)
* Imbuss für Zaunelement, evtl. 5.5
** längere Schrauben
* Kerzen
* Kerzen
* Spanngurte
* Spanngurte
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=== Einnahmen ===
=== Einnahmen ===
ca. 1150 Euro (wegen den Bons entspricht der Kassenbestand nicht den Einnahmen)
ca. 1200 Euro (wegen den Bons entspricht der Kassenbestand nicht den Einnahmen)


=== Gewinn ===
=== Gewinn ===
ca. 950,- €
Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule!
Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule!


== Ideen für 2020 ==
== Reflexion und Ideen ==
=== 2019 ===
[[Datei:adventsbasarschieber.jpg|miniatur|Der Schieber kann in zwei Stellungen fixiert werden. Ganz auf, Fast geschlossen (ganz zu geht nicht). Für Zwischenstellungen braucht es eine Bastellösung. Der originale Griff für den Schieber fehlt.]]
[[Datei:adventsbasarschieber.jpg|miniatur|Der Schieber kann in zwei Stellungen fixiert werden. Ganz auf, Fast geschlossen (ganz zu geht nicht). Für Zwischenstellungen braucht es eine Bastellösung. Der originale Griff für den Schieber fehlt.]]
* Wischbare Arbeitsplatte beim Belegen
* Wischbare Arbeitsplatte beim Belegen
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* zweiter Gastrobehälter für Quark
* zweiter Gastrobehälter für Quark
* Kisten aus dem mehligen Bereich raus halten
* Kisten aus dem mehligen Bereich raus halten
=== 2022 ===
* feste Dienste für Ablöse einteilen
* Kinder für Schichten anfragen
* Spülen optimieren
* Gastrobehälter kennzeichnen
=== 2023 ===
zusammen mit der Klasse 11 hatten wir auch eigene Böden verzichtet. 150 Böden hatte uns Florian gesponsort.
=== 2024 ===
sehr gut funktioniert hat es, zusätzliche Helfer zu finden.


== Siehe auch ==
== Siehe auch ==
* [[Flammkuchen]]
* [[Flammkuchen]]
* [[Pizza]]
* [[Pizza]]
[[Kategorie: Veranstaltung]]
[[Kategorie: Backen]]
[[Kategorie: Essen]]
Ralph
Bürokraten, Administratoren
19.896

Bearbeitungen

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