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Adventsbasar Waldorfschule: Unterschied zwischen den Versionen
Adventsbasar Waldorfschule (Quelltext anzeigen)
Version vom 25. November 2024, 13:03 Uhr
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=== Mittwoch === | === Mittwoch === | ||
* Jurte / Anhänger richten | * Jurte / Anhänger richten | ||
* Einkaufen (Pilze aber lieber frisch am Freitag oder Samstag, evtl. vorher bei Strux bestellen) | |||
=== Donnerstag === | === Donnerstag === | ||
* | * Teig machen (Teigmaschine Moddies) | ||
=== Freitag === | === Freitag === | ||
[[Datei:adventsbasarteigling.jpg|miniatur|Produktion der Teiglinge mit ca. 130 Gramm]] | [[Datei:adventsbasarteigling.jpg|miniatur|Produktion der Teiglinge mit ca. 130 Gramm]] | ||
* Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends | * Fläche für Hänger und Robur absperren, Abends | ||
| Zeile 42: | Zeile 42: | ||
[[Datei:adventsbasarmorgens.jpg|miniatur|Früh um 7 beginnt der Aufbau an der Waldorfschule]] | [[Datei:adventsbasarmorgens.jpg|miniatur|Früh um 7 beginnt der Aufbau an der Waldorfschule]] | ||
* 7h30 Aufbau Jurte | * 7h30 Aufbau Jurte | ||
* Teiglinge direkt vor Ort fertigen (125 bis 135 g) | |||
* 10h00 Anfeuern | * 10h00 Anfeuern | ||
* 11h00 erste Flammkuchen | * 11h00 erste Flammkuchen | ||
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== Rezept Teiglinge == | == Rezept Teiglinge == | ||
für die Teigmaschine machen wir zwei Portionen | |||
* | * 9,5 kg Mehl | ||
* | * 250 g Salz | ||
* | * 18 g Trockenhefe | ||
* | * 5000 g Wasser | ||
Funktioniert mit dem Ausweller wunderbar. | |||
== Lebensmittel == | == Lebensmittel == | ||
[[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]] | [[Datei:einkauf2018.pdf|miniatur|Einkauf für Adventsbasar 2018]] | ||
Mengen bereits für | Mengen bereits für 2025 korrigiert | ||
* Teiglinge, 216 Stück, je 130 g | * Teiglinge, 216 Stück, je 130 g | ||
** | ** 19 kg Weizenmehl 550 | ||
*** plus | *** plus 3 kg Mehl zum Verarbeiten usw. | ||
** | ** 1kg Salz | ||
** | ** 40 g Trockenhefe | ||
** 10 | ** 10 Liter Wasser | ||
* Quark, 40%, 10 kg (2 Eimer) | * Quark, 40%, 10 kg (2 Eimer) | ||
* Schmand, 24%, 10 kg (2 Eimer) | * Schmand, 24%, 10 kg (2 Eimer) | ||
* ein Schluck Milch zum Glattrühren | |||
* Zwiebeln, 7 kg | * Zwiebeln, 7 kg | ||
* Speck, 4 kg | * Speck, 4 kg | ||
* Käse, gerieben, | * Käse, gerieben, 7 kg | ||
* Lauch, | * Lauch, 4 kg | ||
* Pilze, 2 kg | * Pilze, 2 kg | ||
* Gewürze für Quark | * Gewürze für Quark | ||
| Zeile 115: | Zeile 117: | ||
** Pfeffer (1 Handvoll je 10 kg) | ** Pfeffer (1 Handvoll je 10 kg) | ||
** Muskat | ** Muskat | ||
Teigling gehen gut mit der Auswellmaschine, wenn wir sie einmal durchhlassen, gerne auch auf Vorrat. Kurz ruhen lassen und dann nochmal (2x) durch die große Walze. | |||
Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird. | Die notwendige Menge an Belag hängt davon ab, wer belegt und was gewünscht wird. | ||
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* GN1/3 Käse (nachfüllen) | * GN1/3 Käse (nachfüllen) | ||
3 Thermoboxen | |||
== Küche == | == Küche == | ||
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* Teigausroller (Moddies) | * Teigausroller (Moddies) | ||
* Kabeltrommel | * Kabeltrommel | ||
* Boxen und Einsätze, | * Boxen und Einsätze, 3 Stück | ||
* Backbretter, 4 Stück -> Moddies | * Backbretter, 4 Stück -> Moddies | ||
* Hobel | * Hobel | ||
* Schöpfer | * Schöpfer | ||
* Messer | * Messer | ||
* | * Pizzamesser | ||
* Bretter, für Flammkuchen | * Bretter, für Flammkuchen | ||
* Brotschieber | * Brotschieber | ||
| Zeile 165: | Zeile 162: | ||
* Klebeband | * Klebeband | ||
* LED-Leuchte, 3 Stück | * LED-Leuchte, 3 Stück | ||
* Mülleinmer, | * Mülleinmer, 2 Stück | ||
* Müllsäcke, blau | * Müllsäcke, blau | ||
* Müllsäcke, gelb | * Müllsäcke, gelb | ||
* Servietten | * Servietten | ||
* Papierrolle | * Papierrolle | ||
* Edelstahlschüsseln | * Edelstahlschüsseln | ||
* Flammkuchenhalter | * Flammkuchenhalter | ||
* Protektoren für den Kopf | * Protektoren für den Kopf | ||
* Anzünder | * Anzünder | ||
* Streichhölter, Feuerzeug | |||
== Jurte == | == Jurte == | ||
| Zeile 204: | Zeile 200: | ||
** Zutaten Flammkuchen | ** Zutaten Flammkuchen | ||
** Preis | ** Preis | ||
== Kasse == | == Kasse == | ||
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== Sonstiges == | == Sonstiges == | ||
* Schlüssel für Backhaus | * Schlüssel für Backhaus | ||
* Akkuschrauber | * Akkuschrauber | ||
* Imbuss für Zaunelement, evtl. 5.5 | * Imbuss für Zaunelement, evtl. 5.5 | ||
** längere Schrauben | ** längere Schrauben | ||
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=== Gewinn === | === Gewinn === | ||
ca. 950,- € | |||
Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule! | Der komplette Erlös geht an die Waldorfschule! | ||
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* Spülen optimieren | * Spülen optimieren | ||
* Gastrobehälter kennzeichnen | * Gastrobehälter kennzeichnen | ||
=== 2023 === | |||
zusammen mit der Klasse 11 hatten wir auch eigene Böden verzichtet. 150 Böden hatte uns Florian gesponsort. | |||
=== 2024 === | |||
sehr gut funktioniert hat es, zusätzliche Helfer zu finden. | |||
== Siehe auch == | == Siehe auch == | ||