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 * 460 g Vollmilchpulver
 * 300 g Kokosblütenzucker
+== Arbeitsschritte ==
+=== Kakaonibs rösten ===
+* 120 Grad
+* 25 min (nächstes Mal etwas weniger)
+=== Refiner füllen ===
+Folgende Reihnenfolge
+* Refiner mit dem Fön vorwärmen
+* Kakaonibs in kleinen Portionen hinzufügen
+* Kakaobutter nach einigen Portionen hinzufügen
+* Je nach Rezept
+** Nussmus hinzufügen
+** Milchpulver hinzufügen
+* Zucker hinzufügen
+=== Feinwalzen und Conchieren ===
+* Refiner 6 bis 24 Stunden laufen lassen
+=== Abfüllen ===
+* Schokolade aus dem Refiner in geeignete Gefäße abfüllen
+=== Reifen lassen ===
+* die Schokolade kann direkt temperiert und verarbeitet werden
+* eine Reifung über einige Tage oder Wochen kommt jedoch dem Geschmack zugute
+* dazu die Schokoladenblöcke einschweißen und kühl lagern
 === Temperieren ===
+==== Milchschokolade ====
 * 40 - 48 Grad - Schmelzen
 ** bis hierher hat das mit unserem Temperiergerät etwa eine Stunde gedauert