Malzbier: Unterschied zwischen den Versionen
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=== Zutaten === | === Zutaten === | ||
10 Liter | * 10 Liter Wasser, | ||
1/2 kg | * 1/2 kg Gerste, geröstet | ||
1 kg Zucker | * 1 kg Zucker | ||
2 Flaschen | * 2 Flaschen Rum-Essenz | ||
2 EL Hopfen | * 2 EL Hopfen | ||
30 g Hefe | * 30 g frische Hefe | ||
Zubereitung | === Zubereitung === | ||
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe | Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe | ||
Gerste bei mäßiger Hitze rösten. Mit 10 Liter Wasser, Zucker, Rumessenz und Hopfen kochen. | Gerste bei mäßiger Hitze rösten. Mit 10 Liter Wasser, Zucker, Rumessenz und Hopfen kochen. | ||
Ein paar mal aufwallen lassen. Leicht erkalten lassen und abseihen. | Ein paar mal aufwallen lassen. Leicht erkalten lassen und abseihen. | ||
Wenn die Flüssigkeit weitgehend kalt geworden ist, Hefe reinrühren. | Wenn die Flüssigkeit weitgehend kalt geworden ist, Hefe reinrühren. | ||
In Plastikwasserflaschen, nur zu 2/3 auffüllen, und bei Zimmertemperatur gut verschlossen 24 Stunden dunkel lagern. | In Plastikwasserflaschen, nur zu 2/3 auffüllen, und bei Zimmertemperatur gut verschlossen 24 Stunden dunkel lagern. | ||
Vor dem Trinken in den Kühlschrank 1 Stunde legen. | Vor dem Trinken in den Kühlschrank 1 Stunde legen. | ||
Nachteil | === Nachteil === | ||
Das Ganze ist nur eine Woche lang haltbar. Später alkoholisiert das Bier zu stark."(http://www.chefkoch.de/rezepte/1045611209477846/Selbstgemachtes-Malzbier.html?portionen=1) | Das Ganze ist nur eine Woche lang haltbar. Später alkoholisiert das Bier zu stark."(http://www.chefkoch.de/rezepte/1045611209477846/Selbstgemachtes-Malzbier.html?portionen=1) | ||
Version vom 29. September 2017, 17:38 Uhr
Malzbier selber machen
Zutaten
- 10 Liter Wasser,
- 1/2 kg Gerste, geröstet
- 1 kg Zucker
- 2 Flaschen Rum-Essenz
- 2 EL Hopfen
- 30 g frische Hefe
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Gerste bei mäßiger Hitze rösten. Mit 10 Liter Wasser, Zucker, Rumessenz und Hopfen kochen.
Ein paar mal aufwallen lassen. Leicht erkalten lassen und abseihen.
Wenn die Flüssigkeit weitgehend kalt geworden ist, Hefe reinrühren.
In Plastikwasserflaschen, nur zu 2/3 auffüllen, und bei Zimmertemperatur gut verschlossen 24 Stunden dunkel lagern.
Vor dem Trinken in den Kühlschrank 1 Stunde legen.
Nachteil
Das Ganze ist nur eine Woche lang haltbar. Später alkoholisiert das Bier zu stark."(http://www.chefkoch.de/rezepte/1045611209477846/Selbstgemachtes-Malzbier.html?portionen=1)